गर्मी में पोषण का पावरहाउस है ये अचार, एक बार बना लिया तो बच्चे थाली कर जाएंगे चट

अमरूद का अचार के फायदे: गर्मियों में जहां लू से बचने के लिए लोग ठंडी चीज़ों की तलाश में रहते हैं, वहीं एक ऐसा फल भी है जो स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है अमरूद. आमतौर पर खट्टा-मीठा स्वाद देने वाला ये फल पोषण से भी भरपूर होता है. लेकिन क्या आपने कभी अमरूद का अचार खाया है? जी हां, ये वही अमरूद है जिसे हम यूं ही काटकर, नमक-मिर्च लगाकर खा लेते हैं, लेकिन जब इससे बने अचार की बात आती है, तो स्वाद और सेहत का मेल अपने चरम पर होता है.

अमरूद क्यों है खास?
अमरूद में लगभग 80% पानी होता है, जिससे यह शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है. इसमें विटामिन C, पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. यही नहीं, ये फल पाचन सुधारने, इम्यूनिटी बढ़ाने और शरीर की गर्मी कम करने में मदद करता है.

अमरूद का अचार
अगर आप कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो अमरूद का अचार आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. इसे बनाना बेहद आसान है. अमरूद को छोटे टुकड़ों में काटकर, राई, मेथी, हल्दी, मिर्च और गुड़ के तड़के में पकाया जाता है. अंत में थोड़ा नींबू रस मिलाकर तैयार किया गया यह अचार स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, साथ ही पाचन और इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है.

अमरूद से बनाएं ये टेस्टी डिश
अमरूद का उपयोग सलाद और चटनी में भी बखूबी किया जा सकता है. अमरूद का सलाद जहां वजन घटाने में सहायक है, वहीं अमरूद की चटनी खाना पचाने में मदद करती है और इम्यूनिटी बढ़ाती है. यह चटनी नींबू, हरी मिर्च, अदरक और धनिया जैसी चीजों से बनती है जो इसे और भी पौष्टिक बनाते हैं.

गर्मियों में अमरूद क्यों है रामबाण?
जब गर्मी सिर चढ़कर बोलती है, तब शरीर को ठंडक देने वाली चीजें ही राहत देती हैं. अमरूद, अपने जल तत्व और पोषक गुणों के चलते गर्मियों में बेहद फायदेमंद है. इसे डेली डाइट में किसी भी रूप में शामिल किया जा सकता है फ्रूट, चटनी, सलाद या फिर अचार.