रिपोर्ट – आदित्य आनंद

गोड्डा. ठंड के मौसम में अगर आप मौसम का आनंद उठाते हुए टाइम पास के लिए कुछ चटपटा खाना चाहते हैं, तो आप गोड्डा के ऊर्जा नगर आ जाइए. यहां चटपटा चना जोर गरम भूंजा आप खा सकते हैं. इसका तीखा और चटपटा स्वाद आपके शरीर में गर्मी ला देगा. बता दें कि लोगों को इस दुकान का भूंजा इतना पसंद आता है कि दूर-दूर से इसे खाने के लिए पहुंचते हैं. इस चटपटे भूंजा के स्वाद के पीछे असल कहानी इसमें मिलने वाले अचार के तेल की है, जो इसका स्वाद बढ़ा देती है.

अचार के तेल वाला भूंजा विक्रेता अजय गुप्ता ने बताया कि वह अपने इस स्टाल में तकरीबन 12 प्रकार के भूंजा का मटेरियल रखते हैं. इसकी रेसिपी वह खुद से घर में तैयार करते हैं. पिछले तीन वर्षों से वह गोड्डा के ऊर्जा नगर में चना जोर गरम भूंजा की दुकान लगा रहे हैं. अजय ने बताया कि वे रोजाना शाम के 3 बजे से रात के 8 बजे तक दुकान लगाते हैं. 25 रुपए का 100 ग्राम भूंजा बेचने वाले अजय बताते हैं कि उनकी दुकान में कई ग्राहक ऐसे हैं, जो रोजाना आते हैं. अजय पांच घंटे की दुकानदारी में करीब 10 किलो भूंजा बेच लेते हैं.

क्या-क्या आइटम मिलता है यहां
इस चटपटे भूंजा स्टॉल पर आपको चना भूंजा, फ्राई बादाम, मूंग दालमोट, चना दालमोट, मूंग दाल भूंजा, चूड़ा फ्राई मिल जाएगा. इसके अलावा भिगोया हुआ चना और भिगोया हुआ मूंग, चना दाल का बना हुआ सेव से तैयार किया हुआ भूंजा भी मिलेगा. यह सारा आइटम घर में बनाए गए अचार के तेल के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसके कारण इसका स्वाद अन्य भूंजा के मुकाबले कई गुणा बेहतर होता है.

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