ऋषभ चौरसिया/लखनऊ. उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ अपनी नवाबी शैली और लजीज खाने के लिए जानी जाती है. इस शहर में एक ऐसी दुकान है जो बंगाली खानपान का अनूठा स्वाद पेश करती है. इसने अपने स्वाद की बदौलत लखनऊ के प्रसिद्ध फूड में जगह बनाई है और फिश करी, चिकन दम बिरयानी, मटन दम बिरयानी जैसे आइटम लोगों को पेश कर रही है.

‘स्मृति बंगाली चूल्हा’ बंगाली खाना खाने के शौकीन लोगों के लिए एक पर्याप्त स्थान है. जहां वे अपने पसंदीदा खाने का स्वाद ले सकते हैं. इस दुकान की मशहूरत उसके अद्भुत स्वाद और उत्कृष्ट बांगला खाने के आइटमों में है. यहां पर बंगाली खाने के विभिन्न प्रकार की विशेषताएं हैं. यही कारण है कि इस दुकान पर बंगाली खाना खाने के लिए लोगों की भीड़ जमा होती है.

दम लगाने से आता है देसी स्वाद
दुकान के मालिक, प्रदीप ने बताया कि लखनऊ के अंदर हर स्वाद का जायका मिल जाएगा और लखनऊ शहर में बंगाली खाना कम मिलता है, इसलिए उन्होंने यहां कुछ नया लाने का सोचा और बंगाली खाना लोगों के बीच पेश किया. उन्होंने बताया कि उनके यहां की स्पेशल चिकन दम बिरयानी (125 रुपए) , मटन दम बिरयानी (150 रुपए) और फिश की आइटम्स खूब पसंद की जाती हैं. दम लगाने से देसी स्वाद आता है, और इसके लिए बांस का प्रयोग किया जाता है. बिरयानी बनाने के बाद उसे बांस में ढक दिया जाता है और फिर उसे कोयले की आग में रखा जाता है. इससे बिरयानी को एक अद्वितीय और विशेष स्वाद मिलता है.

दूर दराज से स्वाद लेने आते लोग
बंगाली खाने के शौकीनों ने बताया कि लखनऊ में हर तरह का खाना मिलता है. लेकिन यहां पर बंगाली खाने का स्वाद अद्वितीय है. यहां की दम बिरयानी और मछली का स्वाद लाजवाब है और रेट भी कम है. इस दुकान में बंगाली व्यंजनों की विविधता और उनके अद्वितीय स्वाद ने मुझे पूरी तरह संतुष्ट किया है. अगर आप भी लखनऊ में रह कर बंगाली खाने का स्वाद लेना चाहते हैं तो आपको ‘स्मृति बंगाली चूल्हा,रविंद्र पल्ली आना होगा.आप चारबाग रेलवे स्टेशन से ऑटो, कैब द्वारा आसानी से पहुंच सकते हैं.

.