ब्यूरो/ बल्लभगढ़. मीठा खाने के शौकीन सभी होते हैं और मीठे में अगर आइसक्रीम की बात की जाए तो बड़ों से लेकर बच्चों तक की यह पंसदीदा होती है. आइसक्रीम के दीवानों के लिए बल्लभगढ़ में एक खास जगह है, जहां आपको 21 तरह की आइसक्रीम मिलेगी.

बल्लभगढ़ के मेन बाजार में प्रेम शंकर ने सबसे पहले आइसक्रीम बनाने का काम शुरु किया था. दुकान के मालिक प्रेम शंकर शर्मा ने बताया कि 1996 में वे बल्लभगढ़ आए थे और एक रेहड़ी लगाकर आइसक्रीम का काम शुरू किया था, जिसमें उन्होंने 5 रुपये के हिसाब से आइसक्रीम बेची थी. अब वह यहां पर 21 तरह की आइसक्रीम बनाकर 30 रुपये से लेकर 100 रुपये तक की आइसक्रीम बेचने का काम कर रहे हैं.

हर दिन करीब 2500 लोग लेते हैं आइसक्रीम का स्वाद
उन्होंने बताया कि उनकी दुकान पर आइसक्रीम खाने के लिए हर दिन 2000 से 2500 ग्राहक आते है. उन्होंने ये काम अपने पिता से सीखा है और वे इस काम को 27 साल से कर रहे हैं. उनके पिता गुजरात में आइसक्रीम बनाने का काम करते थे. उन्होंने ही उन्हें सिखाया कि आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है. पिता से आइसक्रीम बनाने का काम सीखने के बाद 1996 में वे बल्लभगढ़ आए और एक छोटी सी रेहड़ी लगाकर आइसक्रीम का काम शुरू किया.

21 तरह की आइसक्रीम
प्रेम शंकर ने बताया कि 21 तरह की वह आइसक्रीम बनाते हैं, जिसमें सबसे ज्यादा लोगों को फालूदा, स्पेशल आइसक्रीम, गुलकंद आइसक्रीम, राजभोग, केसर पिस्ता, काजू किशमिश आइसक्रीम पसंद आती है और गुलकंद आइसक्रीम सबसे ज्यादा बिकती है. आइसक्रीम बनाने में 200 लीटर दूध लगता है. दुकान खोलने का समय दोपहर 1 बजे से लेकर रात 11 बजे तक का रहता है.

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