Secret of Disease Free Life: लंबी उम्र की चाहत हर किसी को होती है लेकिन लंबी उम्र के साथ अगर बीमारियां न हो तभी जीने का मजा है, वरना आधी उम्र बीमारियों में ही बीत जाता है. यूं तो माना जाता है कि लंबी उम्र और हेल्दी लाइफ के लिए हेल्दी डाइट और हेल्दी लाइफस्टाइल जरूरी होता है. लेकिन हर किसी को पता नहीं होता है कि हेल्दी डाइट के लिए हमें क्या-क्या खाना चाहिए. अक्सर आपने सुना होगा कि जापान जैसे कुछ देशों के लोगों की आयु बहुत होती है. तो आखिर ये लोग खाते क्या हैं और क्यों इनलोगों की आयु इतनी ज्यादा होती है. हालांकि हेल्दी लाइफ जीने के लिए कई फेक्टर जिम्मेदार होते हैं. लेकिन कुछ डाइट ऐसी है जिनकी मदद से शरीर को तंदुरुस्त बनाया जा सकता है.

नानावटी मैक्स अस्पताल, मुंबई में सीनियर डायटीशियन डॉ. रसिका माथुर बताती हैं कि यदि आप बिना बीमारी जीना चाहते हैं तो आपको हेल्दी डाइट लेनी होगी. प्लांट बेस्ड डाइट में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कई तरह की बीमारियों से शरीर को बचाते हैं. शायद यही कारण है कि कुछ खास जगहों पर लोगों को कोई बीमारी नहीं होती और वे लंबे समय तक जीते भी है.

डॉ. रसिका माथुर ने बताया कि हमारे यहां जिस तरह का खान पान और लाइफस्टाइल है उसमें कोई बीमारी न होना बहुत बड़ी बात है. जीवन को बीमारी रहित बनाने के लिए कई फेक्टर की जरूरत हो सकती है. इसके लिए सबसे पहले लाइफस्टाइल में सुधार करना जरूरी है. इसके बाद हेल्दी डाइट बहुत जरूरी है. हम इस बात की गारंटी तो नहीं दे सकते हैं कि फलां चीज खाने से कोई बीमारी नहीं होगी लेकिन अगर हेल्दी फूड का सेवन किया जाए तो आप कई बीमारियों से बच सकते हैं.

हेल्दी लाइफ के लिए इन चीजों को शामिल करें

1. एंटीऑक्सीडेंट्स-डॉ. रसिका माथुर ने बताया कि जब हम भोजन करते हैं तो शरीर के अंदर जाकर बहुत सी चीजें ऑक्सीडाइज हो जाती है. इससे हानिकारक केमिकल बनते हैं. एंटीऑक्सीडेंट्स इन हानिकारक प्रभाव को रोक देता है. प्लांट बेस्ड चीजों में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं. इसलिए प्लांट बेस्ट डाइट आपको हेल्दी रखने में मदद कर सकती है. एंटीऑक्सीडेट्स के कारण इम्यूनिटी भी बूस्ट होता है. इससे शरीर में इंफेक्शन भी नहीं होता. ये फूड एंटी-एजिंग भी होते हैं. प्लांट बेस्ड फूड में केरोटेनाइन होता है जो शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है. इसमें हरी पत्तीदार सब्जियां, ब्रोकली, बींस, पालक, गाजर, आलू, एवोकाडो, मूली, शकरकंद, पंपकिन, चुकंदर, केले, गरम मसाले आदि में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स पाया जाता है.

2. विटामिन सी-विटामिन सी के भरपूर सेवन से हमारे शरीर में इम्यूनिटी बढ़ती है. शरीर का इम्यून सिस्टम ज्यादा मजबूत रहेगा तो हमारे शरीर में बीमारियां नहीं होंगी. विटामिन सी एंटी-एजिंग भी होता है. विटामिन सी स्किन में कोलेजन निर्माण को बढ़ाता है. विटामिन सी के लिए साइट्रस फ्रूट का सेवन करना पर्याप्त है. टमाटर, नींबू, संतरे, स्ट्रॉबेरी, ब्लैककरंट, ब्रोकली, ब्रुसेल्स स्प्रॉउट, आलू, चेरी, चिली पिपर, अमरूद,कीवी आदि में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है. आप रोजाना सलाद खा सकते हैं.

3. ओमेगा 3 फैटी एसिड-शरीर को बीमारी रहित बनाने के लिए ओमेगा 3 फूड का सेवन रोजाना करना चाहिए. ओमेगा 3 फैटी एसिड हार्ट और ब्रेन हेल्थ को बहुत मजबूती देता है. इससे हार्ट से जुड़ी बीमारियों के कम होने का खतरा होता है. जब हार्ट के मसल्स मजबूत होंगे तो ज्यादा दिनों जिंदा रहना संभव हो सकेगा. ओमेगा 3 फैटी एसिड के लिए आप मकेरेल, सार्डिन, टूना, सेलमन मछलियां, लिवर ऑयल, फ्लेक्स सीड्स, पंपकिन सीड्स, ओएस्टर, चिया सीड्स, सोयाबीन आदि का सेवन करना चाहिए.

4.अनार-डॉ. रसिका माथुर ने बताया कि अनार ऐसा फ्रूट जो एंटी-एजिंग भी होता है और बीमारियों से लड़ने की क्षमता भी मजबूत करता है. अनार में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर में इंफ्लामेशन नहीं होने देता है. कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि अनार में एंटी-कैंसर गुण भी पाया जाता है. अनार एंटीमाइक्रोबियल भी होता है. इसके अलावा यह यूरोलॉजिक समस्या को भी दूर करता है. अनार से हार्ट हेल्थ और ब्रेन हेल्थ सही रहता है.

5. प्रोटीन-डॉ. रसिका माथुर कहती हैं कि शरीर की बीमारियों से फ्री करने के लिए प्रोटीन का सेवन भी जरूरी है. हमारे देश में प्रोटीन की बहुत कमी है. इसलिए सभी को प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहिए. प्रोटीन के लिए डेयरी प्रोडक्ट का सेवन करें. इसके अलावा दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन रहता है. जो नॉन-वेजिटेरियन हैं उनके लिए अंडा, फिश, मटन पर्याप्त है. जो लोग वेजिटेरियन हैं, उनके लिए बादाम, चीज, दूध, छाछ, मसूर की दाल आदि फायदेमंद साबित हो सकते हैं.

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