सनन्दन उपाध्याय/बलिया: खाने की बात हो रही हो और मीठे का जिक्र ना निकले, ऐसा भला कैसे हो सकता है. वो भी बलिया में तो ऐसा ना होना किसी नामुमकिन सी बात है. शहर में आपको खाने के लिए कुछ ना कुछ स्वादिष्ट और प्रसिद्ध चीज जरूर मिल जाती है. आज हम एक ऐसी मिठाई के बारे में आपको बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद तो लाजवाब है ही. साथ ही इस मिठाई को बनाने का तरीका भी अलग है. जी हां, हम बात कर रहे हैं गोंद के लड्डू की. जिसमें पेड़ से निकलने वाले फायदेमंद गोंद का मिश्रण होता हैं.

यह खास मिठाई हर किसी के दिलों को भाती है. इस खास मिठाई के अन्दर तमाम स्वादिष्ट सामग्री का मिश्रण होता है. दुकानदार अरविन्द गुप्ता बताते हैं हम लोग इस दुकान पर चौथी पीढ़ी पर हैं. यह दुकान लगभग 70 वर्ष से अधिक पुरानी है. इस मिठाई की मांग सबसे ज्यादा है. खत्म होने के बाद ग्राहक इस मिठाई के बनने का इंतजार करते हैं. हर किसी को यह मिठाई पसंद आती है. दूर-दूर तक इसकी डिमांड है लोग खाते भी हैं और इस मिठाई को देश विदेश भी ले जाते हैं. यह मिठाई जल्द खराब नहीं होती है.

ऐसे बनती है ये खास मिठाई
दुकानदार बताते हैं कि पेड़ो से निकलने वाली गोंद, काजू, किशमिश, सूजी और शुद्ध देसी घी से निर्मित होने वाली एक खास मिठाई है. जिसको तैयार करने के लिए कई गतिविधियों से गुजरना पड़ता है. एक तो सबसे पहले सूजी को तैयार किया जाता है, उसके बाद हल्का चीनी, पेड़ का गोंद, काजू किशमिश जैसी तमाम सामग्रियो का मिश्रण कर इसको तैयार किया जाता है. तब जाकर इसमें पूरा स्वाद आता है. इस मिठाई को बनाने में काफी मेहनत लगती है. इस तरह तैयार किया जाता है कि ये जल्दी खराब नहीं होती है. लोग इसे देश-विदेश भी ले जाते हैं. इसमें पेड़ से निकलने वाले गोंद का अहम योगदान होता हैं. इसलिए इसका नाम गोंद का लड्डू पड़ गया.

ये है इस मिठाई की कीमत
इस मशहूर गोंद के मिठाई के कीमत की बात करें तो इस दुकान पर ₹350 प्रति किलो के हिसाब से ग्राहकों को उपलब्ध कराई जाती है. और यह मिठाई पर पीस 15 रुपए की मिलती है. इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि खाने के बाद हर कोई इसके कीमत को भी भूल जाता है. और पैक कराकर अपने घर के साथ देश विदेश भी ले जाते हैं.

ये है इस दुकान का लोकेशन
बलिया रेलवे स्टेशन से एनएच 31 मार्ग जो बैरिया की तरफ से आता है. इसी मार्ग में थोड़ी सी दूरी पर माल गोदाम रोड में ठीक दुर्गा मंदिर के बगल में हरिओम मद्धेशिया मिष्ठान भंडार की दुकान स्थित है. जहां आप भी आकर इस खास मिठाई के स्वाद का आनंद ले सकते हैं.

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