ठंड के मौसम में पका हुआ खाना खराब नहीं होता, जबकि यही खाना गर्मी के मौसम में कुछ घंटों में ही बासी हो जाता है या खराब हो जाता है और खाने लायक नहीं रहता. सर्दी में सिर्फ पकी हुई सब्जियां ही नहीं बल्कि दलिया, खिचड़ी, पकवान या मिठाई तक खराब नहीं होतीं और लोग इन्‍हें बड़े चाव से खाते हैं. हालांकि इस दौरान खाना तो खराब नहीं होता लेकिन इसे खाकर आपकी सेहत जरूर खराब हो सकती है. जानने वाली बात है कि एक दो या कई दिनों तक रखा हुआ खाना आपकी रोग प्रतिरोधक शक्ति को कमजोर कर सकता है. किसी भी बीमारी से लड़ने और शरीर को स्‍वस्‍थ रखने के लिए खान-पान को बेहतर रखने की सलाह देने वाला आयुष मंत्रालय ऐसे खाने को न खाने की सलाह दे रहा है.

दुनिया में एक बार कोरोना वायरस ओमिक्रोन के नए वेरिएंट्स के सामने आने के बाद कोरोना महामारी का दौर वापस आने और चीन सहित कई देशों में कोरोना महामारी के फैलने के बाद भारत में भी इसे लेकर खौफ पैदा हो गया है. ऐसे में आयुष मंत्रालय की ओर से इम्‍यूनिटी को बढ़ाए रखने के लिए उपाय बताए गए हैं और लोगों से इन उपायों को अपनाने के लिए कहा है. ताकि कोरोना संक्रमण अगर होता भी तो उससे लड़ने की शक्ति शरीर के अंदर रहे.

आयुष मंत्रालय की ओर से जारी दिशानिर्देश में कहा गया है कि इम्‍यूनिटी को बनाए रखने और मजबूत करने के लिए ताजा खाना खाने की जरूरत है. इस दौरान कच्‍ची सब्जियां जैसे गाजर, टमाटर, मूली, खीरा आदि के अलावा ताजा पकाई हुई सब्जियां खाना बेहतर है. इसके साथ ही लोगों को ऐसा खाना खाने की जरूरत है तो खाने के कुछ समय बाद आसानी से पच सके. ऐसे में खान-पान में दालें, सब्जियां, जूस, पनीर, दूध, दही, फल आदि को शामिल करना जरूरी है.

वहीं रखा हुआ खाना खाने से परहेज करें, ये न केवल पचाव में मुश्किल करता है, बल्कि इसमें पोषण तत्‍व लगभग खत्‍म हो चुके होते हैं, ऐसे में यह पर्याप्‍त पोषण प्रदान नही करता. आयुष का कहना है कि खाने में हल्‍दी, जीरा, धनिया, सौंठ और लहसुन को खाना पकाने के दौरान जरूर इस्‍तेमाल करें. वहीं पीने में ठंडे पानी के बजाय हल्‍के गुनगुने पानी का इस्‍तेमाल करें.

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