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अभिलाष मिश्रा/इंदौर: शहर में खानपान की बहुत सारी डिश मशहूर हैं. आज तक आपने कुल्हड़ पिज्जा, कुल्हड़ चाय, कुल्हड़ चाट के बारे में सुना होगा, पर क्या कभी आपने मटका डोसा के बारे में सुना है. यह स्पेशल मटका डोसा इंदौर के 57 दुकान में बनाया जाता है. अभी तक इंदौर की 56 दुकान अपने लजीज खानपान को लेकर पूरे देश में मशहूर थी, लेकिन अब इंदौर की 57 दुकान में भी खानपान के शौकीन लोगों की भारी भीड़ देखी जा रही है.

57 दुकान की सबसे स्पेशल डिश जिसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से पहुंच रहे हैं वह है मटका डोसा. यह स्पेशल मटका डोसा ‘मां डोसा’ की दुकान पर बनाया जाता है. बता दें कि मटका डोसा एक प्रकार का फुली लोडेड डोसा है. यह डोसा खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि खाने वाले उंगलिया चाटते रह जाते हैं. फुली लोडेड डोसे में पनीर, चीज और वेजिटेबल्स भरा होता है. डोसे को सांभर, नारियल की चटनी के साथ सर्व किया जाता है.

लोगों का मिल रहा प्यार
दुकान के संचालक गिरिराज चौरसिया ने बताया कि इंदौर में सबसे पहले मटका डोसा बनाना हमने ही शुरू किया है. जिसे लोगों का काफी प्यार भी मिल रहा है. जो भी लोग 57 दुकान में आते हैं. उनमें से अधिकांश लोग हमारे मटका डोसे में रुचि जरूर दिखाते हैं. हमारा मटका डोसा फुली लोडेड डोसा है, जिसमें तीन बार चीज डाली जाती है. साथ ही कई बार पनीर भी डाला जाता है.

170 रुपये है रेट
आगे बताया कि जब से हमने मटका डोसा बनाना शुरू किया है, तब से लोग इसे काफी पसंद कर रहे हैं. मैं बीते 8 सालों से डोसा बना रहा हूं. पहले मैं इंदौर के तीन इमली क्षेत्र में दुकान चलाता था. लेकिन जनवरी 2023 जब से 57 दुकान खुली है. हम यहीं पर दुकान लगा रहे हैं. उन्होंने बताया कि मटका डोसा का रेट 170 रुपये होता है.

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