Food, गर्मियों में भारी-भरकम खाने के बजाय हल्का और हेल्दी खाना ज्यादा बेहतर होता है. तो आज हम आपको यहां यहां रेसिपी के बारे में कुछ टिप्स के तरीके बताने जा रहे हैं. जी हां, हल्के-फुल्खे खाने में शामिल इडली के बारे में कुछ छोटे-छोटे लेकिन बेहद असरदार टिप्स बताने जा रहे हैं. जो मसाला इडली को और भी ज्यादा स्वादिष्ट और लाजवाब बना देंगे. तो आइए जानते हैं.

1. बासी इडली का करें इस्तेमाल:
– ताज़ी इडली के बजाय 4–5 घंटे पुरानी या फ्रिज में रखी इडली का इस्तेमाल करें. ये क्रिस्पी और मसालों को अच्छे से सोखती हैं.

2. तड़के में डालें ज्यादा फ्लेवर वाले मसाले:
– राई, करी पत्ता, हरी मिर्च, कटी लहसुन और हींग का तड़का ज़रूर दें.
– थोड़ा सा साबुत धनिया या सौफ भी रोस्ट करके डालें तो अलग ही खुशबू आती है.

3. प्याज और टमाटर का सही संतुलन:
– बारीक कटे प्याज़ को अच्छे से भूनें जब तक वो हल्का ब्राउन न हो जाए.
– टमाटर को मसाले के साथ तब तक पकाएं जब तक तेल न छोड़ने लगे. यही बेस बनाता है टेस्ट का.

4. मसालों में करें थोड़ा ट्विस्ट:
– हल्दी, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और थोड़ा सा इडली पोडी डालें.
– चाहें तो थोड़ा चाट मसाला या अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं, चटपटा स्वाद मिलेगा.

5. अंत में नींबू और धनिया:
– गैस बंद करने के बाद थोड़ी नींबू की बूंदें और बारीक कटा हरा धनिया डालें.
– इससे ताजगी और खटास का बैलेंस आता है.

6. सर्विंग के समय एक ट्विस्ट:
– इडली के ऊपर थोड़ा सा घी या मक्खन डालें और नारियल की चटनी के साथ परोसें.
– चाहें तो ऊपर से भुना हुआ मूंगफली भी छिड़क सकते हैं.

तो इन तरीकों को अपनाकर आप मसाला इडली का स्वाद और भी  बढ़ा सकते हैं. ये डिश बनाना भी बहुत ही आसान भी है, और खाने का स्वाद भी लाजबाव होता है. खाकर आपको एकदम मजा आ जाएगा.