अरशद खान/ देहरादून: राजधानी देहरादून में चल रहे विरासत महोत्सव में देश के नामचीन और सबसे टॉप होटलों में से एक ताज होटल ने शिरकत की है. वैसे तो ताज का नाम ही लोगों को संतुष्ट कर देता है. लेकिन देहरादून वासियों को इनके व्यंजन चखने का भी मौका मिल रहा है. जी हां आप देहरादून के ओ.एन.जी.सी रोड पर स्थित अंबेडकर ग्राउंड में जाकर ताज की क्यूज़ीन का आनंद ले सकते हैं.
लोकल 18 से बातचीत करते हुए ताज होटल ऋषिकेश के एग्जीक्यूटिव शेफ राकेश राणा बताते हैं कि ताज होटल हमेशा से ही अपने फाइन-डाइन रेस्ट्रोरेंट के लिए जाना जाता है. विरासत महोत्सव में ताज के चार होटलों ने शिरकत की है. जिसमें ताज ऋषिकेश, आनंद काशी, पीलीभीत हाउस और ताज जिम कॉर्बेट शामिल हैं. वह बताते हैं कि ताज के चारों होटल वर्ल्ड क्यूज़ीन से लेकर सात्विक भोजन और उत्तराखंडी भोजन भी सर्व कर रहे है.
ताज ऋषिकेश का वर्ल्ड क्यूज़ीन मैन्यु
विरासत में ताज ऋषिकेश का आउटलेट वर्ल्ड क्यूज़ीन सर्व कर रहा है. जिसमें मैक्सिकन डिशेज है, इटालियन डिशेज है, जापानी डिशेज हैं, वहीं ताज आनंद काशी में उत्तराखंड के स्पेशल व्यंजन सर्व किए जा रहे हैं. जिसमें अरबी के गुटके, पालक की कापली, हिमालयन रेनबो ट्राउट फिश, झंगोरे की खीर, सिंगोड़ी मिठाई शामिल है. और यह पहली बार है जब ताज होटल उत्तराखंडी डिशेज को तैयार कर सर्व कर रहा है. इसी के साथ ताज पीलीभीत हाउस में सात्विक भोजन सर्व किया जा रहा है. जिसे भगवान का भोजन भी कहते हैं. यहां पर स्वामी नारायण की खिचड़ी, पोस्तो वाले कच्चे केले की सब्जी आदि मिल रही है.
लाइव किचन में तैयार हो रहा ताज का खाना
खास बात यह है कि विरासत में ताज सभी डिशेज को लाइव किचन के माध्यम से तैयार कर रहा है. क्योंकि आउटलेट है और कस्टमर को यह ना लगे कि रखा हुआ खाना या कहीं और से बनाकर लाया गया खाना यहां पर सर्व किया जा रहा है. इसलिए ताज के सभी शेफ लाइव किचन के माध्यम से डिशेज को कस्टमर के सामने ही तैयार कर रहे हैं. एक अन्य खास बात यह है कि अमूमन ताज होटल का खाना अफोर्ड कर पाना हर किसी के बस की बात नहीं है, इसलिए ताज विरासत में अपने दामों में कटौती कर सभी को स्वाद चखने का मौका दे रहा है.
.
Tags: Hindi news, Local18, Uttarakhand news
FIRST PUBLISHED : November 1, 2023, 17:10 IST
