[ad_1]

निशा राठौड़/उदयपुर. आमतौर पर जेल के बाहर कैदियों के परिजनों को भीड़ नज़र आती है, लेकिन उदयपुर शहर में कचौड़ी खाने के लिए जेल के बाहर भीड़ नजर आती है. जी हां उदयपुर सेंट्रल जेल के बाहर प्रतापगढ़ चाट सेंटर हींग की कचौड़ी के लिए काफी फेमस है. साथ ही कचौड़ी सेंटर पर मिलने वाला हींग का पानी पीने के लिए भी लोग यहां आते हैं.

प्रतापगढ़ चाट सेंटर के संचालक विनीत अग्रवाल ने बताया कि उनके यहां पर खास तौर पर हींग की कचौड़ी और हींग का पानी तैयार किया जाता है. इस हींग को खासतौर पर उनके गांव प्रतापगढ़ से ही मंगवाया जाता है. हींग के अनोखे टेस्ट की वजह से ही उनकी कचौड़ी सबसे ज्यादा फेमस है. सुबह करीब 8:00 बजे से शाम 6:00 बजे तक उनका स्टॉल खुला रहता है. यहां दिन भर में ग्राहकों की भीड़ रहती है. कीमत की बात करें तो एक कचोरी की कीमत 15 रुपए है.

तीसरी पीढ़ी कर रही संचालन
विनीत अग्रवाल ने बताया कि उनके दादाजी जब प्रतापगढ़ से उदयपुर आए थे तब उन्होंने उदयपुर सेंट्रल जेल के बाहर यह स्टॉल शुरू किया था. इसके बाद उनके पिताजी ने और बाद में उन्होंने इस स्टॉल को संभाला. कचौड़ी बनाने से लेकर पानी का टेस्ट आज भी वहीं है, जो उनके दादाजी बनाया करते थे. आज भी कई ग्राहक ऐसे हैं जो उनके यहां सालों से आ रहे हैं.

.

[ad_2]

Source link