ईशा बिरोरिया/ऋषिकेश: धर्मनगरी ऋषिकेश एक पावन तीर्थ स्थल होने के साथ पर्यटन स्थल भी है. हर साल हजारों की संख्या में लोग यहां घूमने आते हैं. ऐसे में यहां का खान पान भी अपनी एक अलग पहचान रखता है. वैसे ऋषिकेश में कई सारे स्टॉल, दुकानें, रेस्टोरेंट व कैफे हैं, लेकिन जिस कैफे के बारे में हम आपको बताने जा रहें हैं उसके स्वाद की बात अलग है. यहां मिलने वाला पास्ता लाजवाब है.

कैफे के संचालक पंकज नेगी बताते हैं कि वह पेशे से एक शेफ हैं. उन्होंने कई बड़े-बड़े होटल में काम किया है. जिसके बाद उन्होंने ऋषिकेश में अपने कैफे की स्थापना की, जिसका नाम है VJ’s कैफे. यहां आपको स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध हो जाएंगे. वैसे तो यहां इटालियन स्टाइल का स्वादिष्ट भोजन परोसा जाता है, लेकिन यहां आपको गढ़वाली भोजन भी उपलब्ध हो जाएगा. यहां के पास्ता का कोई जवाब नहीं है. लोग दूर दूर से इसको खाने आते हैं.

यहां मिलता है होममेड पास्ता
पंकज बताते हैं कि यहां आपको अलग अलग वैरायटी के स्वादिष्ट पास्ता उपलब्ध हो जाएंगे. पास्ता का स्वाद और परोसने का स्टाइल सबसे हटके है. क्योंकि पास्ता में डालने वाले सॉस को खुद बनाया जाता है. साथ ही चीज़ और पास्ता भी खुद बनाया जाता है. इसी वजह से पास्ता सबसे हटके और ज्यादा स्वादिष्ट है.

लोगों को भी पसंद
बीपी भारद्वाज बताते हैं कि उन्होंने देश भर में भ्रमण किया है. उन्होंने कई जगह का स्वाद भी चखा जो उन्हें काफी पसंद आया. उन्हीं में से एक यह कैफे भी हैं. उन्हें यहां का पास्ता काफी ज्यादा पसंद है.

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