हिना आजमी/देहरादून. दिल्ली का कनॉट प्लेस और देहरादून का कनॉट प्लेस बिल्कुल एक ही तरह के हैं. भीड़भाड़ और खानपान के वेंडर्स यहां के राहगीरों को बेहद पसंद आते हैं. खासकर फूडी लोगों के लिए तो देहरादून का कनॉट प्लेस एक बेहतरीन जगह है, जहां कई तरह के पकवान एक साथ खाने को मिल जाते हैं. जबकि देहरादून के मशहूर कतलम्बे छोले के तो लोग खासे दीवाने हैं. इस ठेले को अनुज पिछले लगभग 27 सालों से लगा रहे हैं जिसका स्वाद आज भी नहीं बदला है.

उत्तराखंड की राजधानी देहरादून के कनॉट प्लेस पर कतलम्बे छोले परोस रहे अनुज ने बताया कि उन्होंने साल 1997 में यह कार्ट लगाना शुरू की थी. जब लोगों ने उनके हाथ के बने कतलम्बे छोले खाए, तो स्वाद उनके दिल में घर कर गया और फिर कतलम्बे छोले खाने के लिए लोगों ने इस छोटे से स्टॉल को ही अपना ठिकाना बना लिया. लोगों का मानना है कि यहां कतलम्बे छोले बहुत स्वादिष्ट और सही दाम में मिलते हैं. साथ ही हाइजीन का भी ख्याल रखा जाता है.

दूर-दूर से स्वाद लेने पहुंचते हैं लोग
मसूरी से देहरादून आए भरत बताते हैं कि उन्होंने इनके स्वाद के बारे में कई लोगों से सुना था, जिसके बाद वह देहरादून स्पेशली अनुज के कतलम्बे छोले खाने को ही आए हैं. उन्होंने बताया कि छोले भटूरे तो पहले खाए थे, लेकिन पहली बार कतलम्बे छोले खाएं हैं, जो उन्हें बहुत अच्छे लगे हैं. उनका कहना है कि यहां गर्म और क्रिस्पी कतलम्बे के साथ गरमा गर्म छोले परोसे जाते हैं, तो चटनी इसका स्वाद बढ़ाती है. सर्द मौसम में तो इसे खाने का मजा कुछ और ही है. वहीं, एक दूसरे ग्राहक शुभम ने बताया कि वह कई सालों से यहां के कतलम्बे छोले खा रहे हैं. जबकि देश के मशहूर फूड ब्लॉगर्स भी यहां कई बार आ चुके हैं.

कहां मिलते हैं मशहूर कतलम्बे छोले ?
कतलम्बे छोले पंजाब के कुछ खास ट्रेडिशनल पकवानों में से एक है. हालांकि इसे पाकिस्तान का माना जाता है, जो कि विभाजन के दौरान देहरादून आया था. अगर आप भी अनुज के मशहूर कतलम्बे छोले खाना चाहते हैं, तो देहरादून के कनॉट प्लेस पर जाएं. इस जगह आपको अनुज का ठेला मिल जाएगा. आप 60 रुपये प्रति प्लेट के हिसाब से कतलम्बे छोले खा सकते हैं.

.

Tags: Dehradun news, Food, Food 18