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धीरज कुमार/ किशनगंज. यू तो बिहार का किशनगंज जिला अपने चाय उत्पाद के लिए मशहूर है, लेकिन ये शहर मिठाई के लिए भी नामी है. बंगाल के सीमावर्ती इलाकों के कारण यहां की मिठाई में बंगाल की भी झलक देखने को मिलती है. किशनगंज शहर के गांधी चौक स्थित महामाया स्वीट्स एंड स्नैक्स यहां की सबसे मशहूर मिठाइयों की दुकानों में शुमार है. आज से 20 साल पहले गुजिया और भुजिया से शुरू हुई महामाया स्वीट्स में आज 50 से ज्यादा वैरायटी की मिठाई मिलती है. लेकिन यहां सबसे ज्यादा चर्चता रस कदम की होती है.

2004 में गुंजिया और भुजिया से शुरू हुई महामाया स्वीट्स आज 50 से भी ज्यादा वेराइटी की मिठाई बेच रहे हैं. महामाया स्वीट्स के मालिक जितेंद्र वैद्य ने कहा,  ‘मेरे पिताजी ने आज से 20 वर्ष पहले इस दुकान की शुरुआत किशनगंज के गांधी चौक के एक गली में किराये के एक मकान में की थी’. पर यहां की मिठाई की स्वाद और क्वालिटी ने लोगों को दीवाना बना दिया है.

रसकदम मिठाई की शहर में सबसे ज्यादा डिमांड
वैसे तो महामाया स्वीट्स 50 से भी ज्यादा वेराइटी की मिठाईयां की बिक्री प्रतिदिन कर रहा है, लेकिन रसकदम मिठाई की बात ही कुछ अलग है. दूध, मावा, चीनी, पनीर, केसर और कॉर्न फ्लोर से बनी रसकदम मिठाई 700 रुपये प्रति बिकती है. महामाया स्वीट्स के मालिक जितेंद्र वैद्य ने बताया कि मिठाइयां बंगाल और राजस्थान के हलवाइयों के द्वारा तैयार किया जाता है.

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