Water After Meal Bad for Health: अक्सर कहा जाता है कि खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे सेहत को नुकसान हो सकता है. आयुर्वेद में खाने के बीच पानी पीना बेहद लाभकारी माना गया है, जबकि खाने के तुरंत बाद पानी को जहर समान माना गया है. इतना ही नहीं, खाने के बीच में पानी पीना लाभकारी माना गया है. आयुर्वेद में इसकी वजह भी बताई गई है कि आखिर क्यों खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना चाहिए और किस वक्त पानी पीने से सेहत को फायदे मिल सकते हैं. अगर आप भी खाने के बाद तुरंत पानी पी लेते हैं, तो आपको आयुर्वेद की बातें जरूर जान लेनी चाहिए, ताकि सेहत को नुकसान न हो.

“अजीर्णे भेषजं वारि, जीर्णे वारि बलप्रदम. भोजने चाऽमृतम् वारि, भोजनान्तें विषप्रदम..” इस श्लोक के अनुसार अपच की स्थिति में जल ग्रहण करना औषधि के समान और भोजन पचने के बाद जल ग्रहण करना बल प्रदान करता है. वहीं भोजन के बीच में घूंट भर पानी पीना अमृत के समान, जबकि भोजन के बाद पानी पीना जहर की भांति होता है. अगर इसके पीछे का विज्ञान की बात करें तो हमारे पेट में नाभि की बाईं ओर एक थैली नुमा छोटा सा अंग होता है, जिसे जठर कहते हैं. इसे हम आमाशय भी कहते हैं. इसमें भोजन के पचने की प्रक्रिया होती है. इसमें एक अग्नि होती है, जब हमें भूख लगती है, तो यह अग्नि ही हमें संकेत देती है कि शरीर को ऊर्जा की जरूरत है. हमारे बुजुर्ग और पुराने लोग इसे जठराग्नि भी बुलाते हैं.

भूख में अगर भोजन किया जाए तो काफी मीठा लगता है और वह आसानी से पच भी जाता है. वहीं जठर की अग्नि भोजन करने के एक घंटे बाद तक प्रदीप्त होती है. जठराग्नि अपनी प्रक्रिया में भोजन से प्राप्त आहार रस को हमारे शरीर के विभिन्न अंगों तक भेजता है. जबकि, भोजन के बाद पानी पीना जठराग्नि को बुझाने का कारण बनता है. व्यवहारिक जीवन में भी देखें तो आग में पानी डालने से वह बुझ जाता है, ठीक इसी तरह भोजन करने के बाद पानी पीने से जठराग्नि बुझ जाती है, जिसके चलते भोजन पचने की प्रक्रिया रुक जाती है. जब भोजन अपने नियत एक घंटे में नहीं पच पाएगा तो वह वहां पर रुका रहेगा और खराब होगा. इसके बाद बिना पचा भोजन शरीर में गैस की समस्या और दुर्गंध का कारक बनेगा. यही कारण है कि आयुर्वेद में भोजन करने के बाद पानी पीने को जहर के समान माना गया है.