मनीष कुमार/कटिहार : रोल तो आपने बहुत खाया होगा पर यह काफी अलग है. कटिहार के एमजी रोड स्थित सरफराज आलम का स्टॉल है. यहां पर बना कई फ्लेवर में रोल लोगों की पहली पसंद बन रहा है. कटिहार के निवासी सरफराज आलम पहले नोएडा में रहकर रोल बनाने सीखा और फिर लगभग 13 साल नोएडा में ही रोल का दुकान खोलकर चलाया. उसके बाद कटिहार में आकर रोल किंग के नाम से अपने रोल का दुकान खोला.

हालांकि अभी भी नोएडा में इनका एक ब्रांच रोल का काफी फेमस है. उसके अलावे कटिहार में इनके दुकान पर कई फ्लेवर में तैयार किया जा रहे रोल लोगों को काफी पसंद आता है. इनके दुकान में शाम होते ही ग्राहकों की काफी भीड़ लग जाती हैं. लगभग 500 से अधिक ग्राहक रोजाना इनके दुकान का रोल खाते हैं.

इन चीजों से तैयार होता रोल

दुकानदार सरफराज आलम कहते हैं कि लोगों के प्यार ने उन्हें फेमस कर दिया है. वह कहते हैं कि नोएडा में ही बनाना सीखा और अभी भी वहां एक ब्रांच है. यहां घर होने की वजह से यहां भी एक दुकान खोल दिया लगभग 11 साल से कटिहार में किंग रोल के नाम से दुकान चला रहे हैं. वह कहते हैं कि उनके दुकान का ऐग रोल, पनीर रोल, चिकन रोल, वेज रोल ग्राहक काफी पसंद करते हैं.

सरफराज आलम अपने परिवार के ही भांजा और भतीजा को इस कारोबार में शामिल कर दुकान को चला रहे हैं. बात कर ले इस रोल में विशेष रूप से हरी चटनी, सलाद, मेयोनेज़, मोमो की चटनी, टोमेटो सॉस, चाट मसाला, नींबू सहित कई सामग्री से यह रोल तैयार किया जाता है.

40 से 60 रुपया में मिलता है रोल

वह इस दुकान पर चिकन रोल खाने पहुंचे अंकित कुमार कहते हैं कि काफी दिनों से वह यहां का रोल खा रहे हैं. यहां का रोल काफी स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह लोग नियमित तौर पर यहां आकर चिकन रोल का आनंद लेते हैं. वहीं दूसरे ग्राहक विक्की गुप्ता कहते हैं कि यहां का रोल काफी फेमस है. काफी स्वादिष्ट है, इसलिए अक्सर वह यहां आकर रोल खाते हैं.

बात अगर कीमत की करें तो यहां वेज रोल ₹40, पनीर रोल ₹50, चिकन रोल ₹60, ऐग रोल ₹40 में ग्राहकों को दिया जाता हैं. कुल मिलाकर कटिहार के एमजी रोड स्थित रोल किंग दुकान पर बनाए जा रहे हैं. कई फ्लेवर का रोल सचमुच ग्राहकों के लिए किंग बनता जा रहा है और ग्राहकों के दिलों पर राज कर रहा है.

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