रामकुमार नायक, रायपुर: छत्तीसगढ़ में पारा चढ़ रहा है, गर्म हवाएं लोगों को झुलसा रही हैं और हीट स्ट्रोक का डर हर उम्र के लोगों को सता रहा है. ऐसे में एक परंपरागत पेय – आम केरी – फिर से लोगों के स्वास्थ्य की ढाल बनकर उभरी है. रायपुर स्थित शासकीय आयुर्वेदिक कॉलेज के असिस्टेंट प्रोफेसर डॉ. राजेश सिंह ने बताया कि यह सिर्फ एक ठंडा पेय नहीं, बल्कि एक संपूर्ण आयुर्वेदिक उपचार है जो शरीर को लू, डिहाइड्रेशन और पाचन संबंधी समस्याओं से बचाता है.

आम केरी…सिर्फ स्वाद नहीं, सेहत का संजीवनी पेय
डॉ. सिंह के अनुसार, आम केरी का आयुर्वेद में विशेष स्थान है. जब कच्चे आम को उबालकर या भूनकर उसमें पुदीना, अजवाइन, भुना जीरा, सेंधा नमक और पानी मिलाया जाता है, तो यह एक शक्तिशाली पेय बन जाता है जिसे आम तौर पर ‘आम पन्ना’ कहा जाता है. यह शरीर में खो चुके सोडियम और पोटेशियम को तेजी से पूरा करता है और थकावट से उबरने में मदद करता है.

गर्मी में लू से सुरक्षा का प्राकृतिक कवच
गर्मियों में शरीर से मिनरल्स का तेजी से ह्रास होता है. ऐसे में आम केरी इन आवश्यक तत्वों की पूर्ति करता है. डॉ. सिंह बताते हैं कि यह पेय विशेषकर बच्चों, वृद्धजनों और खेत-खलिहान या निर्माण स्थलों पर काम करने वालों के लिए रामबाण इलाज है. इसके सेवन से उल्टी, दस्त, पेट दर्द, थकावट और चक्कर आने जैसी समस्याओं से राहत मिलती है.

पुदीना, अजवाइन और सेंधा नमक…स्वाद के साथ औषधीय गुण भी
इस पेय में इस्तेमाल होने वाली हर सामग्री, जैसे पुदीना और अजवाइन, प्राकृतिक रोग प्रतिरोधक शक्ति से भरपूर हैं. ये न केवल पाचन को दुरुस्त करते हैं, बल्कि एंटीबैक्टीरियल और एंटीइंफ्लेमेटरी गुणों के कारण पेट की गर्मी और सूजन को भी कम करते हैं.

ग्रामीण परंपरा से शहरी किचन तक लौट रही है आम केरी की महक
एक समय था जब आम केरी हर घर में गर्मी के मौसम का हिस्सा होती थी. अब फिर से गांवों से लेकर शहरों तक लोग इसके महत्व को समझने लगे हैं. यह बाजार में मिलने वाले कृत्रिम शीतल पेयों से कहीं बेहतर, सस्ता और रासायनिक रहित विकल्प है.

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