Khichdi Seasoning Tips: खिचड़ी का सेवन पेट के लिए काफी अच्‍छा माना जाता है. ये सुपाच्‍य होता है और डाइजेशन की समस्‍या को भी दूर रखता है. इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्‍व होते हैं, जो इसे हर तरह से हेल्‍दी बनाता है. हालांकि, कुछ घरों में खिचड़ी का स्‍वाद बहुत ही फीका होता है, जिस वजह से इसे खाना घर के कई सदस्‍य पसंद नहीं करते हैं. हालांकि कुछ ट्रिक्‍स की मदद से खिचड़ी को स्‍वादिष्‍ट बनाया जा सकता है. यहां हम बताते हैं कि आप सिंपल तरीकों से खिचड़ी के स्‍वाद को अधिक फ्लेवरफुल और टेस्‍टी किस तरह बना सकते हैं.

खिचड़ी के स्‍वाद को इस तरह बनाएं टेस्‍टी

बढि़या चावल का करें प्रयोग
जब भी आप खिचड़ी बनाएं तो फ्लेवर वाले अच्‍छे चावल का इस्‍तेमाल करें. अगर आप अधिक मोटे या पुराने चावल का प्रयोग खिचड़ी के लिए करेंगे तो स्‍वाद अच्‍छा नहीं होगा. जबकि बासमती या गोविंदभोग जैसे चावल का प्रयोग खाने के जायके को काफी बढ़ा सकता है.

भरपूर सब्जियों का प्रयोग
आप अगर खिचड़ी सादा बनाते हैं और इसका स्‍वाद नहीं पसंद आता है तो बेहतर होगा कि आप खिचड़ी में तरह तरह की सब्जियों का इस्‍तेमाल करें. इसके लिए आप बीन्‍स, आलू, गोभी, मटर आदि का प्रयोग करें. ये खिचड़ी के फ्लेवर को तो  बढ़ाने का काम करेंगे ही, सेहतमंद भी बनाएगा.

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रोस्‍ट करें सब्जियां
अगर आप खिचड़ी में आलू या गोभी डाल रहे हैं तो इन्‍हें पानी में अच्‍छी तरह से धोने के बाद गर्म तेल में रोस्‍ट जरूर करें. रोस्‍ट होते ही सब्जियां, खिचड़ी के स्‍वाद को बढ़ा देगा.

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तड़का में करें एक्‍सपेरिमेंट
किसी भी खिचड़ी के स्‍वाद का इंहेंस करने के लिए आप इसके तड़के पर विशेष ध्‍यान दें. आप खिचड़ी में घी, हींग और जीरे का तड़का जरूर लगाएं. इसके अलावा, अगर आप मसूर दाल के साथ खिचड़ी बना रहे हैं तो इसमें प्‍याज और लहसुन का तड़का काफी अच्‍छा जाता है. इस तरह आप खिड़की को बड़ी आसानी से स्‍वादिष्‍ट और हेल्‍दी भी बना सकते हैं और सर्व कर सकते हैं.

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