Jaggery Storage Tips: गुड़ का सेवन करना हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होता है. हर मौसम में गुड़ खाया जाता है और इससे कई व्यंजन भी बनाए जाते हैं. दूध के साथ गुड़ खाना बेहद लाभकारी माना जाता है. आयुर्वेद में भी गुड़ को औषधीय गुणों से भरपूर माना गया है. अधिकतर लोग अपने घर में गुड़ रखना पसंद करते हैं, लेकिन कई बार बारिश के मौसम में मॉइश्चर की वजह से गुड़ खराब हो जाता है. खुले में रखने से गुड़ का रंग काला भी हो जाता है और यह खाने योग्य नहीं रहता है. गर्मी की वजह से गुड़ पिघलने लगता है और उसमें फंगस लगने का खतरा बढ़ जाता है. ऐसे में गुड़ को सही तरीके से स्टोर करना जरूरी होता है. अगर गुड़ को सही तरीके से स्टोर किया जाए, तो यह कई महीनों या कहें कि सालों तक खराब नहीं होगा. आज आपको बता रहे हैं कि गुड़ को खराब होने से कैसे बचाया जाए और उसे किन चीजों में रखकर लंबे समय तक फ्रेश रखा जा सकता है.

जिप लॉक बैग में करें स्टोर – अगर आप चाहते हैं कि गुड़ का स्वाद और रंग लंबे समय तक बरकरार रहे, तो इसे एक जिप लॉक बैग में रखें. गुड़ को स्टोर करने से पहले सुनिश्चित कर लें कि जिप लॉक में हवा न हो. इसके लिए गुड़ को पेपर टॉवल में लपेटकर एक जिप-टॉप बैग में रखें. अगर आपके पास ज़िप-लॉक बैग नहीं है तो आप इसे सिंपल प्लास्टिक बैग में भी रख सकते हैं. गुड़ को पॉलिथीन में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में भी रखा जा सकता है, जिससे यह लंबे समय तक खराब नहीं होगा.

स्टील के डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें – गुड़ को रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर किया जा सकता है. इसके लिए आप प्लास्टिक की जगह स्टील के डिब्बे का इस्तेमाल करें और उसमें गुड़ भरें. प्लास्टिक के डिब्बे में रखने से गुड़ खराब हो सकता है. स्टील का डिब्बा गुड़ का रंग और स्वाद भी बरकरार रखेगा. इस तरह करीब छह महीने तक गुड़ खराब नहीं होगा. हालांकि आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि गुड़ में किसी भी प्रकार की हवा या नमी न हो. अगर गुड़ को नमी मिलेगी, तो उससे वह पिघल सकता है और खराब हो सकता है.

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सूखे पत्तों से गुड़ को करें स्टोर – गुड़ को लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिए आप सूखी पत्तियों से बने दोने का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए इन दोनों को पहले किसी बॉक्स में रखें और फिर इसके ऊपर गुड़ डालें. अब दोनों तरफ से गुड़ को पत्तों से ढक दें और फिर डिब्बे का ढक्कन लगा दें. इस तरीके से महीनों तक स्टोर करने पर गुड़ खराब नहीं होगा. साथ ही इसका स्वाद भी बरकरार रहेगा.

(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारियों पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)

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