अभिलाष मिश्रा/ इंदौर :खानपान के शहर इंदौर में इंदौरी नमकीन लोगों के बीच जितनी मशहूर है, उतनी ही मशहूर यहां की ग़ज़क मिठाई भी है.ठंड का मौसम आते ही गजक मिठाई की डिमांड इंदौर के मार्केट में बढ़ने लगती है. दीपावली के बाद से ही शहर में लोगों को गुलाबी ठंड महसूस होने लगी है.जिस कारण से ठंड के महीने की प्रमुख मिठाई गजक मिठाई की डिमांड भी मार्केट में काफी बढ़ गई है.बता दें की इंदौरी नमकीन की तर्ज पर ही इंदौर की गजक भी बेहद मशहूर है. इसके दीवाने बड़े-बड़े बॉलीवुड सेलिब्रिटीज भी हैं. इंदौरी गजक के दीवानों में बॉलीवुड सेलिब्रिटी और समाज सेवी सोनू सूद का नाम भी शामिल है.बता दें की जाने-माने एक्टर सोनू सूद जब इंदौर आए थे तो वो इंदौर से मुंबई लौटते समय इंदौर की ग़ज़क साथ ले गए थे.

गजक की वैरायटी की करें तो यहां चॉकलेट रोल गजक, ड्राई फ्रूट रोल गजक, बटरस्कॉच गजक,मैंगो बर्फी ग़ज़क,सामान्य गुड़ की गजक, चुनमुन टिकिया, मेवा मधुर लड्डू, तिल सकरी, तिल पट्टी और आज की पीढ़ी के लिए चॉकलेट गजक, ड्राई फ्रूट गजक की भी काफी डिमांड है.सर्दियों के मौसम में ठंड से खुद को बचाने के लिए हम लोग कई ऐसी चीजों का सेवन करते जिससे हमारे शरीर को गर्मी मिले. ऐसे में इस मौसम में लोग गजक खूब मजे से खाते हैं. मीठाहोने के साथ ही यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है.

यह है गजक का रेट
गजक व्यापारी वंश राठौर ने कहा कि हमारी दुकान में 280 रुपये  से लेकर 350 रुपये तक की गजक मौजूद हैं. ठंड का मौसम आने के कारण गजक की डिमांड काफी बढ़ गई है. प्रतिदिन दुकान में लगभग 500 ग्राहक गजक खरीदने के लिए आते हैं.सर्दियों के आहट देते ही शहर में गजक और तिलकुट ने अपना कब्जा जमा लिया है. कुरकुरी, स्वादिष्ट और सर्दियों में गर्म तासीर वाली, गुड़, तिल, मूंगफली से बनी यह मिठाई की मार्केट में काफी डिमांड है.

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