हाइलाइट्स
डॉ. प्रियंका रोहतगी ने बताया कि डायबिटीज मरीजों को सबसे पहले कार्बोहाइड्रेट के सेवन पर लगाम लगाना चाहिए
डायबिटीज के मरीजों को प्रोटीन का सेवन बढ़ा देना चाहिए.
Diabetes Diet chart: डायबिटीज के कारण पूरी दुनिया परेशान है. विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों के मुताबिक विश्व में करीब 42.2 करोड़ लोग डायबिटीज से पीड़ित हैं. इसके साथ ही करीब 15 लाख लोगों की मौत हर साल प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से डायबिटीज के कारण होती है. भारत की स्थिति तो इस मामले में बहुत ही खराब है. वर्तमान में करीब 8 करोड़ लोगों को डायबिटीज है और अनुमान के तहत 2045 तक भारत में 13 करोड़ से ज्यादा लोग डायबेटिक होंगे. इसलिए भारत को कैपिटल ऑफ डायबिटीज कहा जाने लगा है. डायबिटीज बहुत ही जटिल स्थिति है जिसमें हार्ट, बीपी, किडनी, आंख आदि से संबंधित बीमारियां लग जाती है.
हम सब जानते हैं कि डायबिटीज लाइफस्टाइल से संबंधित बीमारी है और इस स्थिति में खून में शुगर का लेवल बढ़ जाता है. अगर लाइफस्टाइल को ठीक कर लिया जाए तो इससे ब्लड शुगर का खत्म किया जा सकता है. लाइफस्टाइल सही करने के लिए खान-पान को हेल्दी बनाना बहुत जरूरी है. अपोलो अस्पताल, बेंगलुरु में न्यूट्रिशन और डायटीशियन विभाग की प्रमुख और चीफ क्लीनिकल डायटीशियन डॉ. प्रियंका रोहतगी ने इस मुद्दे पर न्यूज 18 से डायबिटीज मरीजों के लिए खान-पान को लेकर विस्तार से बात की.
प्री-डायबिटीज को डाइट और एक्सरसाइज से करें कंट्रोल
डॉ. प्रियंका रोहतगी ने बताया कि डायबिटीज मरीजों को सबसे पहले कार्बोहाइड्रेट के सेवन पर लगाम लगाना चाहिए और प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहिए. उन्होंने कहा कि यदि व्यक्ति प्री डायबेटिक हैं और अगर वे डॉक्टरों के पास चले जाते हैं तो उचित सलाह से उनकी बीमारी को रिवर्स किया जा सकता है. यानी प्री-डायबेटिक डायबिटीज बनकर नहीं उभरेगा. इसके लिए डाइट और एक्सरसाइज दो चीजों से कंट्रोल किया जा सकता है लेकिन डॉक्टरों की निगरानी में करना होता है. डॉ. प्रियंका ने बताया कि जब हम साबुत अनाज खाते हैं यानी छिलके वाली चीजें, तो उनमें फाइबर ज्यादा होता है. फाइबर होने के कारण इन अनाजों से शुगर धीरे-धीरे रिलीज होती है. इससे शुगर का असर कम होता लेकिन जब हम इसे रिफाइन कर देते हैं. जैसे मैदा, सूजी, चीनी, शहद, गुड़ जैसी चीजों में डायरेक्ट शुगर होती है. ये बॉडी में शुगर स्पाइक को बढ़ा देती है. इससे ब्लड शुगर हाई हो जाती है. इसलिए इन चीजों को छोड़कर जितना संभव हो सके, कुदरती चीजें खाएं और अपनी डाइट में प्रोटीन वाली चीजों को बढ़ा दें.
सलाद, हरे पत्ते को हर चीज में शामिल करें
डॉ प्रियंका ने बताया कि अगर आप प्री-डायबेटिक है तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप मीठा न खाएं बल्कि थोड़ा-थोड़ा खाएं. डायबिटीज हो या प्री-डायबेटिक इसे रिवर्स करने का सबसे आसान तरीका यह है कि आप कम-कम खाएं और एक साथ ज्यादा न खाएं. थोड़ी-थोड़ी देर पर खाएं. जब भी खाएं उसमें हरी सब्जी, सलाद की मात्रा को बैलेंस कर खाएं. हर चीज के साथ फाइबर वाली चीज मिला दें. इससे जो भी ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होगा उसे फाइबर बैलेंस कर देगा. डायबिटीज में फास्टिंग नहीं करना है. एक बार में बहुत सारी चीज न खाएं, थोड़ा खाएं.
कैसा हो डाइट चार्ट
डॉ. प्रियंका रोहतगी ने बताया कि इसके साथ ही डाइट में प्रोटीन का सेवन बढ़ाएं. इसके लिए यदि आप रोटी खा रहे हैं तो रेडिमेड आटा या मैदा के बजाय आप मिस्सी रोटी, बेसन की रोटी खाएं. अगर ऐसा संभव नहीं है तो आटे में दूध या दही या बेसन मिला दीजिए. इससे प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाएगी जो शुगर के रिलीज को धीमा कर देगा. दाल, अंडा, चिकेन, दही, सलाद, हरे पत्ते, आदि को अपनी डाइट में शामिल कीजिए. प्रोटीन के लिए दूध, दही, छाछ का सेवन करें. इन चीजों में प्रोटीन ज्यादा होता है. प्रोटीन पेट में शुगर रिलीज को धीमा कर देता है. उन्होंने कहा कि कुछ चीजों जैसे कि उपमा, पोहा, दलिया आदि में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा ज्यादा होती है. इसे बैलेंस करने के लिए इन चीजों के साथ स्प्राउट, हरी मटर, शिमला मिर्च आदि मिला दें. इसी तरह अगर आप ब्रेड खा रहे हैं तो इसे ऑमलेट बनाकर खाएं. क्योंकि प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट को स्लो डाउन कर देता है. इस तरह रोजाना का एक डाइट चार्ट बनता है जिसमें कब-कब क्या खाना चाहिए, इसका डिटेल होता है.
डाइट के साथ अन्य चीजें भी
डायबिटीज के मरीज में फैट की मात्रा ज्यादा हो जाती है. इसे घटाने के लिए सिर्फ वॉकिंग से काम नहीं चलेगा. इसके लिए विशेष कोर्स की आवश्यकता है. डॉ. प्रियंका ने बताया कि हमलोग इसके लिए 12 दिनों की ट्रेनिंग की व्यवस्था करते हैं जिसमें एक्सरसाइज, डाइट को शामिल किया जाता है. इसमें योगा,मेडिटेशन, सूर्य नमस्कार को भी शामिल किया जाता है. इससे शुगर रेजिस्टेंस कम होता है और वजन भी कम होता है. इसके अलावा मसल्स स्ट्रेंथिंग पावर बढ़ती है. इन सब चीजों से डायबिटीज होने से रोका जा सकता है.
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Tags: Diabetes, Health, Health tips, Lifestyle
FIRST PUBLISHED : March 03, 2023, 06:40 IST
