डिनर में सर्व करें स्टफ्ड शिमला मिर्च, एक बार खाएंगे, तो उंगलियां चाटेंगे, रेसिपी है बेहद आसान

Stuffed Shimla Mirch Recipe: सब्जियों में शिमला मिर्च कई लोगों की फेवरेट होती है. ऐसे में फ्राइड राइस बनाने से लेकर डेली स्नैक्स और सब्जी में स्वाद का तड़का लगाने के लिए कई लोग शिमला मिर्च का इस्तेमाल करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी स्टफ्ड शिमला मिर्च (Stuffed shimla mirch) की रेसिपी ट्राई की है. जी हां, इस बार डिनर में स्टफ्ड शिमला मिर्च सर्व करके आप इसके स्वाद को हमेशा के लिए यादगार बना सकते हैं.

शिमला मिर्च की सब्जी तो अमूमन सभी ने खाई होगी. मगर स्टफ्ड शिमला मिर्च आपके डिनर को डिफरेंट और डिलिशियस बनाने में मददगार हो सकती है. वहीं स्टफ्ड शिमला मिर्च लोगों को काफी पसंद भी आती है. तो आइए जानते हैं स्टफ्ड शिमला मिर्च बनाने की आसान रेसिपी के बारे में.

स्टफ्ड शिमला मिर्च की फिलिंग
स्टफ्ड शिमला मिर्च की स्टफिंग बनाने के लिए 3-4 मीडियम साइज शिमला मिर्च को गोल शेप में काटकर साइड में रख दें. अब बॉउल में 250 ग्राम घिसी हुई पनीर लें. इसमें 1 उबला हुआ आलू मैश करके डालें. अब इसमें 1-2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, 1 चम्मच घिसा हुआ लहसुन, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब इस मिक्सचर को शिमला मिर्च के बीच में फिल करें और पैन में तेल लगाकर सेंकने के लिए रख दें. पैन को ढककर शिमला मिर्च सॉफ्ट होने तक पकाएं और बीच-बीच में इसे पलटते रहें.

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टोमैटो पेस्ट बनाएं
स्टफ्ड शिमला मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर का पेस्ट तैयार करें. इसके लिए 3 मीडियम साइज टमाटर में 1-2 हरी मिर्च, 1 चम्मच लहसुन, 1 इंच अदरक, 1-2 प्याज, 2 इलायची, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 इंच दालचीनी, 4 लौंग और 2 चम्मच तेल डालकर ब्लेंड कर लें. बस आपका टोमैटो पेस्ट रेडी हो जाएगा.

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स्टफ्ड शिमला मिर्च की सामग्री
स्टफ्ड शिमला मिर्च की ग्रेवी बनाने के लिए टमाटर का पेस्ट, काजू का पेस्ट, 1 चुटकी हल्दी पाउडर, 1-2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 सूखी लाल मिर्च, 1 तेज पत्ता, 1 चम्मच कसूरी मेथी, ½ चम्मच जीरा, ½ चम्मच गरम मसाला, ½ चम्मच हरा धनिया, ½ जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक ले लें.

स्टफ्ड शिमला मिर्च की रेसिपी
स्टफ्ड शिमला मिर्च बनाने के लिए पैन में तेल गर्म करें. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और टमाटर का पेस्ट डालकर भूने. कुछ देर बाद इसमे काजू का पेस्ट एड करें. अब इसमें सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से भूने. इसके बाद ग्रेवी में थोड़ा सा पानी मिलाएं और कुछ देर तक पकने के लिए छोड़ दें. अब इसमें स्टफ्ड शिमला मिर्च डालें. फिर कसूरी मेथी और हरा धनिया से गार्निश करके गर्मा गर्म स्टफ्ड शिमला मिर्च सर्व करें.

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