ड्राई फ्रूट्स नमकीन चिवड़ा रेसिपी (Dry Fruit Namkeen Chivda Recipe): फूड आइटम्स में ड्राई फ्रूट्स का कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है. कभी स्वीट डिशेस में तो कभी सब्जियों में ड्राई फ्रूट्स का उपयोग किया जाता है. ड्राई फ्रूट्स से बनने वाला नमकीन चिवड़ा भी काफी पसंद किया जाता है. ड्राई फ्रूट नमकीन टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होता है. आपने कई तरह के नमकीन का स्वाद लिया होगा, मार्केट में आजकल ड्राई फ्रूट्स से बना नमकीन चिवड़ा भी काफी डिमांड में है. आप इस रेसिपी को आसानी से घर पर भी तैयार कर सकते हैं.
ड्राई फ्रूट चिवड़ा एक ऐसी फूड डिश है जिसे मेहमानों को भी सर्व किया जा सकता है. इसका लाजवाब स्वाद खाने वाले को तारीफ करने पर मजबूर कर सकता है. आपने अगर कभी ड्राई फ्रूट चिवड़ा नहीं बनाया है तो हमारे बताए तरीके को फॉलो कर आसानी से इसे तैयार कर सकते हैं.

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ड्राई फ्रूट्स नमकीन चिवड़ा बनाने के लिए सामग्री
मुरमुरे (परमल) – 1 कप
चिवड़ा – 1 कप
बादाम – 1 कप
काजू – 1 कप
किशमिश – 1/2 कप
चना दाल – 1/2 कप
मूंगफली – 1/2 कप
भुजिया बारीक – 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 2 टी स्पून
चीनी बूरा – 2 टी स्पून
अमचूर पाउडर – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
हल्दी – 3/4 टी स्पून
कढ़ी पत्ते – 2 टेबलस्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार

ड्राई फ्रूट्स नमकीन चिवड़ा बनाने की विधि
ड्राई फ्रूट्स से तैयार होने वाला चिवड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गर्म करें. इसमें मुरमुरे डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए सेकें. कुछ देर में जब मुरमुरे हल्के सुनहरे हो जाएं तो गैस बंद कर दें और उन्हें एक बड़ी बाउल में निकाल लें. इसके बाद कड़ाही में तेल डालें और उसमें चिवड़ा डालकर मीडियम आंच पर तल लें. चिवड़ा तलने के बाद उन्हें एक बाउल में निकाल लें.

इसके बाद तेल में बारी-बारी से मूंगफली, बादाम, काजू, चना दाल और कढ़ी पत्तों को डालकर फ्राई कर लें. इन्हें अच्छी तरह से तलने के बाद बाउल में निकालें. अब एक बर्तन में मुरमुरे और तली हुई सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. इसके बाद इनमें किशमिश, हल्दी पाउडर, अमचूर, चीनी बूरा, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को ठीक तरह से मिक्स करें.

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जब सभी सामग्रियों ठीक से मिल जाएं तो इन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें और इसके बाद बारीक भुजिया मिक्स कर दें. स्वाद से भरपूर चटपटा ड्राई फ्रूट्स नमकीन चिवड़ा बनकर तैयार हो चुका है. इसे ब्रेकफास्ट या फिर दिन में स्नैक्स के तौर पर सर्व किया जा सकता है.

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