दाल पकाते समय फैल जाती है कुकर से बाहर, तो अपनाइए ये तरीके, दूर होगी ये समस्या

tips and tricks, अगर दाल प्रेशर कुकर में पकाते समय बार-बार बाहर निकल जाती है, तो यह न सिर्फ गंदगी फैलाता है, बल्कि प्रेशर कुकर को भी नुकसान पहुंचा सकता है. इससे बचने के लिए उबालने से पहले बस एक छोटा-सा काम कर लें, तो आप इस समस्या से मुक्ति पा सकते हैं. तो आइए जानते हैं, कौन से हैं वो उपाय.

दाल को अच्छे से भिगोकर धो लें और झाग हटाएं

1. भिगोने का समय
दाल को कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें. इससे दाल की सतह पर जमा स्टार्च और धूल हट जाती है.

2. अच्छे से धोएं
2-3 बार साफ पानी से धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए. इससे झाग बनने वाली अशुद्धियां और स्टार्च हट जाते हैं.

3. ऊबालने से पहले एक चुटकी तेल डालें
कुकर में दाल डालते समय उसमें 1 चम्मच तेल या घी मिला दें. इससे दाल का झाग नहीं उठता और वह कुकर से बाहर नहीं आती.

4. कुकर का आधा हिस्सा ही भरें
कुकर पूरी तरह भरने से दाल को फैलने की जगह नहीं मिलती, जिससे वह सीटी से बाहर निकलने लगती है.

5. सीटी आने के बाद आंच धीमी करें
जैसे ही पहली सीटी आए, गैस धीमी कर दें ताकि उबाल कम हो जाए और झाग बनने की प्रक्रिया थमे.