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Methi Paratha Recipe: अगर आप नए साल की शुरूआत एक हेल्दी और टेस्टी रेसिपी के साथ करना चाहते हैं तो मेथी पराठे की ये रेसिपी आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हो सकती है। मेथी पराठा ना सिर्फ बनाने में बेहद आसान है बल्कि इसका स्वाद भी ठंड में बेहद अच्छा लगता है। सेहत के लिए फायदेमंद यह रेसिपी आप नाश्ते में बनाकर अपने परिवार को खिला सकते हैं। तो आइए बिना देर किए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है टेस्टी मेथी पराठा।
मेथी पराठा बनाने के लिए सामग्री-
– 2 कप गेहूं का आटा
– 2 कप मेथी पत्ते
– 1/4 कप दही
– 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
– 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
– 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
– 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
-तेल जरुरत के अनुसार
-नमक स्वादानुसार
मेथी पराठा बनाने का तरीका-
मेथी पराठा बनाने के लिए सबसे पहले मेथी धोकर उसे सुखा लें। इसके बाद मेथी के पत्ते तोड़कर उन्हें बारीक काटकर अलग रख लें। अब एक बर्तन में आटा छानकर ल दें। बता दें, मेथी के साथ दही का इस्तेमाल करने से मेथी की कड़वाहट कम हो जाती है। इसके बाद आटे में हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,जीरा पाउडर,अजवाइन,अदरक पेस्ट और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटे में 2 छोटे चम्मच तेल डाल दें। ऐसा करने से पराठे नरम और कुरकुरे बनते हैं।
अब आटे को एक गीले सूती कपड़े से ढककक आधा घंटा रेस्ट करने के लिए रख दें। थोड़ी देर बाद आटा दोबारा गूंथकर आटे से लोइयां बना लें। इसके बाद तवे को मीडियम आंच पर गर्म करके उसके ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें। अब लोई को पराठे की तरह गोलाकार बेलकर पराठे को तवे पर डालकर सेकें। कुछ देर बाद पराठा पलटकर दूसरी तरफ तेल लगाकर सेकें। पराठा गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक सेकें। आपका मेथी का टेस्टी पराठा बनकर तैयार है। इसे एक प्लेट में निकालकर दही या रायते के साथ सर्व करें।
