अगर आप जिम जाते हैं या अपने शरीर को फिट और मसल्स से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो प्रोटीन आपकी डाइट का सबसे अहम हिस्सा होना चाहिए. प्रोटीन शरीर के निर्माण में मदद करता है और मसल रिकवरी के लिए बेहद जरूरी होता है. पनीर यानी कि छेना एक ऐसा फूड है जो सस्ता, आसानी से उपलब्ध और प्रोटीन से भरपूर होता है. इसे न केवल वेजिटेरियन लोग पसंद करते हैं, बल्कि जिम करने वाले भी इसे डाइट में जरूर शामिल करते हैं. अगर आप रोज-रोज एक ही तरह से पनीर खाकर बोर हो गए हैं, तो यहां हम आपको पनीर की 6 हेल्दी और टेस्टी रेसिपीज़ बता रहे हैं, जो न सिर्फ आपके स्वाद को संतुष्ट करेंगी, बल्कि शरीर को भरपूर पोषण भी देंगी.

सबसे पहले बात करते हैं ग्रिल्ड पनीर टिक्का की. यह रेसिपी बेहद सिंपल और हेल्दी है क्योंकि इसमें तेल बहुत कम होता है. दही, हल्दी, मिर्च, नींबू और कुछ मसालों में पनीर को मेरिनेट करके ग्रिल कर लें. यह हाई प्रोटीन स्नैक जिम के बाद खाने के लिए बेस्ट है.

दूसरी रेसिपी है पनीर भुर्जी, जिसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और हल्के मसाले डालकर पनीर को भून लिया जाता है. इसे ब्रेकफास्ट या लंच में रोटी के साथ लिया जा सकता है.

तीसरी रेसिपी है पनीर स्टफ्ड पराठा, जो गेहूं के आटे से बना होता है और इसमें कसा हुआ पनीर, हरी मिर्च और धनिया मिलाकर स्टफिंग की जाती है. यह स्वाद और पोषण का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है.

चौथी हेल्दी रेसिपी है पनीर सलाद. इसमें क्यूब्स में कटे उबले हुए या हल्के भूने हुए पनीर के टुकड़ों को खीरे, टमाटर, प्याज और लेमन जूस के साथ मिक्स कर लें. चाहें तो इसमें ओलिव ऑयल और थोड़े बीज (जैसे फ्लैक्ससीड या चिया सीड) भी डाल सकते हैं. यह एक लो-कैलोरी और हाई प्रोटीन मील है.

पांचवी रेसिपी है पनीर मिलेट कटलेट, जिसमें पनीर को किसी मोटे अनाज जैसे बाजरा या रागी के साथ मिक्स कर कटलेट तैयार किए जाते हैं. यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए हेल्दी स्नैक है.

छठी और आखिरी रेसिपी है पनीर पालक रोल, जिसमें पनीर और पालक को हल्के मसालों के साथ पकाकर मल्टीग्रेन रोटी में रोल किया जाता है. यह ऑफिस या जिम के बाद एक परफेक्ट मील हो सकता है.

इन सभी रेसिपीज में खास बात यह है कि ये तेल, मसाले और कैलोरी में कम हैं लेकिन प्रोटीन और पोषण में भरपूर हैं. अगर आप वजन घटा रहे हैं, मसल्स बना रहे हैं या सिर्फ हेल्दी खाना चाहते हैं, तो पनीर की ये रेसिपीज़ ज़रूर ट्राय करें. यह न केवल आपके शरीर को ताकत देगी, बल्कि स्वाद में भी कोई कमी नहीं छोड़ेगी. अगली बार जब पनीर घर में हो, तो सिर्फ शाही पनीर ही नहीं,  इन हेल्दी ऑप्शन्स का भी मजा लें.