शशिकांत ओझा/पलामू. झारखंड के पलामू जिले के शिवाजी मैदान में लगे डिजनीलैंड मेला में फायर और स्मोक पान खिलाया जा रहा है. इस स्टॉल पर बनारसी पान, फायर पान, स्मोक पान, ऑल इन वन पान पेश किया जा रहा है. इस मेले में 20 रुपये से 50 रुपये तक मूल्य का पान उपलब्ध है. मेले के गेट पर लगे मनोज पान दुकान के द्वारा लोगों को यह पान खिलाया जा रहा है. वहीं, स्पेशल पान ऑल इन वन 50 रुपये में टेस्ट कर सकते हैं.
दुकान के संचालक मनोज बताते हैं कि स्मोक पान नाइट्रोजन के लिक्विड से बनाया जाता है. इस पान में काजू, किसमिस, बादाम और अन्य चीज मिलाकर एक सूखा पेस्ट बनाया जाता है. उसके बाद पान के पत्ते पर पांच तरह के चेरी, सौंफ, लौंग, इलाइची, नारियल का चूर्ण, गुलकंद वगैरह मिला कर उस पर नाइट्रोजन का लिक्विड डाल कर खिलाया जाता है. नाइट्रोजन लिक्विड डालते ही स्मोक बन जाता है जिसे लोगों के मुंह में डाला जाता है. इस पान की खासियत है कि यह मुंह को ठंडा कर देता है जिससे खाने वाले को फ्रेशनेश का अहसास होता है. इस पान की कीमत 30 रुपये है. यहां मिलने वाले कई फ्लेवर के पान जिले में कहीं और नहीं मिलते.
मनोज ने बताया कि आग वाला पान का वीडियो बनाने का ट्रेंड चला है. इसलिए इसे लोग काफी पसंद कर रहे हैं. जो फायर पान दुकान में खिलाया जा रहा है, लोग इसको खा कर खूब वीडियो और रील बना रहे हैं. इस पान में काजू किसमिस के पेस्ट के साथ एक पाउडर मिलाया जाता है जिसमें आग लगाया जाता है. जिसके बाद यह लोगों को खिलाया जाता है. इस खास पान का लोग काफी रील बनाते हैं. इस पान का डिज्नीलैंड मेले में 20 रुपया रेट है.
उन्होंने बताया कि उनकी दुकान में मिलने वाला सबसे महंगा पान ऑल इन वन पान है. इसमें पांच प्रकार की चटनी, काजू, किसमिस, गुलाब सेंट, पांच प्रकार के चेरी, 6 तरह के मीठा और गुलकंद मिला कर बनाया जाता है. यह पान उनके यहां का सबसे स्पेशल पान है. इस पान के कीमत के हिसाब से खाद्य सामग्री मिलाई जाती है. इसके अलावा, साधारण पान, बनारसी पान समेत भी कई तरह के पान के शौकीनों को पेश किया जा रहा है.
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FIRST PUBLISHED : August 26, 2023, 21:38 IST
