Best Ways To Keep Green Chilies Fresh In Fridge: हरी मिर्च भारतीय रसोई का एक अहम हिस्सा है. चाहे सब्जी बनानी हो, दाल में तड़का लगाना हो या चटनी तैयार करनी हो, हरी मिर्च हर जगह जरूरी इस्‍तेमाल होती है. लेकिन अक्सर गर्मियों में लोग शिकायत करते हैं कि हरी मिर्च फ्रिज में रखने के बावजूद कुछ ही दिनों में सड़ जाती है, काली पड़ जाती है या उसमें फफूंदी लग जाती है. ऐसे में हर बार बाजार से नई मिर्च खरीदनी पड़ती है. अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो चिंता करने की जरूरत नहीं. आज हम आपको बताने जा रहे हैं हरी मिर्च को स्टोर(How To Store Green Chilies) करने का ऐसा घरेलू(Home Remedies) और आसान तरीका, जिससे यह हफ्तों तक ताजा, हरी और इस्तेमाल के लायक बनी रहेगी.

हरी मिर्च खराब क्यों होती है?
हरी मिर्च में नेचुरल नमी होती है और अगर उसे सही तरीके से स्टोर न किया जाए, तो यह नमी ही सड़न का कारण बनती है. जब मिर्च को सीधे प्लास्टिक बैग में या बिना सुखाए फ्रिज में रख दिया जाता है, तो उसमें फफूंदी लगने लगती है या वह गलने लगती है. इसके अलावा, अगर मिर्च गीली हो और उस पर ढक्कन बंद हो, तो उसमें बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जो जल्दी खराब होने का कारण बनते हैं.

हरी मिर्च को स्टोर करने का सही तरीका(Tips To Prevent Green Chilies From Spoiling In The Fridge):

1.अच्छी तरह धोकर सुखाएं: मिर्च को खरीदने के बाद पहले अच्छी तरह पानी से धो लें. फिर उसे एक साफ कपड़े पर फैलाकर पूरी तरह सूखने दें. यह बहुत जरूरी स्टेप है क्योंकि नमी के कारण ही ये खराब होता है.

2.डंठल हटाकर रखें: मिर्च के डंठल यानी डंठी को हटा दें. इससे उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और वह जल्दी खराब नहीं होती.

3.पेपर या टिशू का करें इस्तेमाल: मिर्च को एक एयर टाइट डिब्बे में रखें और उसमें नीचे एक साफ टिशू या किचन पेपर बिछा दें. टिशू अतिरिक्त नमी को सोख लेता है.

4.कांच या स्टील के डिब्बे में रखें: प्लास्टिक कंटेनर की बजाय स्टील या कांच का डिब्बा इस्तेमाल करें. यह ज्यादा सुरक्षित और टिकाऊ होता है.

5.फ्रिज के सबसे नीचे वाले ड्रॉअर में रखें: मिर्च को फ्रिज के वेजिटेबल सेक्शन में सबसे नीचे रखें, जहां तापमान स्थिर और ठंडा होता है.

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6.तेल का उपयोग–
कुछ लोग मिर्च को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए हल्के सरसों तेल में डुबोकर रखते हैं. इससे यह खराब नहीं होती और इसमें एक अलग स्वाद भी आ जाता है. यह तरीका उन लोगों के लिए बढ़िया है जो तीखी मिर्च खाने के शौकीन हैं.

अगर आप चाहते हैं कि आपकी हरी मिर्च हफ्तों ताजा और हरी बनी रहे, तो इन आसान घरेलू ट्रिक्स को जरूर अपनाएं. सही तरीके से स्टोर करने पर मिर्च न सिर्फ फ्रेश रहेंगे, बल्कि लंबे समय तक इनका इस्‍तेमाल किया जा सकेगा.