Make Ginger Candy At Home: बदलते मौसम में खांसी सर्दी की समस्‍या काफी परेशान करती है. इन दिनों लोगों को अपनी इम्‍यूनिटी को बढ़ाने के लिए तरह-तरह की हिदायतें दी जाती हैं. बड़ी उम्र के लोग तो काढ़ा या दवाओं आदि का सेवन कर अपनी इम्‍यूनिटी को बढ़ा लेते हैं, लेकिन बच्‍चों को खांसी-सर्दी से बचाना एक मुश्किल काम लगता है. ऐसे में अगर आप बच्‍चों को घर पर बना जिंजर कैंडी खाने के लिए दें तो इससे उनकी इम्‍यूनिटी तो बूस्‍ट होगी ही, खांसी भी बड़ी आसानी से ठीक हो जाएगी. कफ भी आसानी से निकल जाएगा. इस कैंडी को आप बनाकर कई दिनों तक स्‍टोर कर सकते हैं. आइए जानते हैं कि डीआईवाई जिंजर कैंडी को आप किस तरह घर पर बनाएं.

जिंजर कैंडी बनाने के लिए सामग्री
-अदरक 4 से 5
-घी 1 से 2 चम्‍मच
-काला नमक 1 चम्‍मच
-हल्‍दी 1 चम्‍मच
-काली मिर्च 1 चम्‍मच
-बटर पेपर 2 से 3 शीट

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जिंजर कैंडी बनाने का तरीका
–सबसे पहले अदरक को अच्‍छी तरह से धोकर सुखा लें.
–अब इसे गैस की फ्लेम पर डायरेक्‍ट रखें और पलट पलटकर जलाएं.
-जब इसकी ऊपरी सतह अच्‍छी तरह से जलकर काली हो जाए, तो इन्‍हें प्‍लेट में रखें.
-प्‍लेट में रखकर इन्‍हें ठंडा करें और फिर चम्‍मच या चाकू की मदद से इन्‍हें अच्‍छी तरह छील लें.
-अब इन्‍हें चाकू से अच्‍छी तरह से छोटे छोटे पीस में काट लें और मिक्‍सर ब्‍लेंडर में डालकर पीस लें.
-अब गैस पर पैन रखें और इसमें एक चम्‍मच घी डालें. अब पैन में इस अदरक पेस्‍ट को अच्‍छी तरह भून लें.

-जब ये अच्‍छी तरह से भुन जाए तो इसमें 300 ग्राम गुड तोड़कर डालें.
-तब तक इसे चम्‍मच से चलाते रहें जब तक की सारा गुड पिघल ना जाए.
-जब गुड पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें काला नमक, हल्‍दी और काली मिर्च डालें और पकाएं.
-अब आप बटर पेपर पर चम्‍मच की मदद से इस घोल को 1 इंच के साइड का डालें और जमने दें.

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 -सूखते ही आपकी जिंजर कैंडी तैयार है. आप चाहें तो इस पर पिसा हुआ चीनी छिड़ककर रख सकते हैं.
-आप इन्‍हें लंबे समय तक स्‍टोर कर रख सकते हैं और घर पर किसी को भी खांसी सर्दी हो तो उसे दे सकते हैं.

(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य जानकारियों पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)

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