क्रिसमस के दिन तरह-तरह के चॉकलेट, केक और ब्राउनी रखे जाते हैं। जहां कुछ लोग इन्हें बाजार से खरीद कर लेकर आते हैं तो वहीं कुछ लोग ऐसे हैं जो इन्हें घर पर तैयार करते हैं। अगर आप उन लोगों की लिस्ट में शुमार हैं जो चीजों को घर पर बनाकर रखना पसंद करते हैं तो आपके लिए हम लेकर आए हैं चॉकलेट ब्राउनी बनाने की रेसिपी। इस ब्राउनी को आप बिना ओवन और अंडे के बना सकते हैं। यहां देखिए इसे बनाने का तरीका-
ब्रउनी बनाने का सामान
मैदा- 3/4 कप
कोको पाउडर- 1/3 कप
नमक- 1/4 छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर- दो छोटे चम्मच
डार्क कंपाउंड चॉकलेट- एक कप (कटी हुई)
मक्खन- आधा कप
दही- 3/4 कप
वेनिला एसेंस- एक छोटा चम्मच
शक्कर- 3/4 कप
ब्रउनी बनाने का तरीका
– इसे बनाने के लिए सबसे पहले, कुकर या कढ़ाई में 1 किलो नमक डालें, फिर एक स्टैंड रखें जिसका इस्तेमाल बेकिंग ट्रे को रखने के लिए किया जाएगा। इस नमक को फेंके नहीं क्योंकि इसे दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है।
– एक बेकिंग ट्रे लें, उस पर बटर पेपर से लाइन करें और एक तरफ रख दें।
– अब ब्राउनी बनाने के लिए एक छलनी लें, उसमें मैदा, कोको पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें।
– अब एक डबल बॉयलर सेट करें, चॉकलेट और मक्खन डालकर पूरी तरह से पिघला लें।
– इसके अलावा, पिघली हुई चॉकलेट में दही, वेनिला एसेंस और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक कि शक्कर पूरी तरह से घुल न जाए।
– इस लिक्विड को आटे के सूखे मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिक्स न जाए। मिश्रण को बटर पेपर लगे ट्रे में डालें और ट्रे को 4 से 5 बार टैप करें।
– बेकिंग ट्रे रखें, अब जिस बर्तन में नमक रखा है उसमें कम से कम 45-50 मिनट बेक कर लीजिये।
– ब्राउनी पकी है या नहीं चेक करने के लिए बस एक टूथपिक डालें, अगर साफ पिक करने पर वह साफ हो तो समझ लें कि ब्राउनी पूरी तरह से बेक हो चुकी है।
– अगर आप किसी बर्तन में बेक कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि थोड़ी देर में चेक न करें क्योंकि गर्मी निकल सकती है और बेक होने में ज्यादा समय लग सकता है। 25-30 मिनट बाद इसे चेक करें।
– आपके बर्तन के आकार के आधार पर बेकिंग का समय कम हो सकता है। ब्राउनी को काटने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए रखें।
– ब्राउनी के ठंडा होने के बाद, अपने पसंदीदा आकार में काटें। क्रिसमस के लिए तिकोने आकार में काटें और इसमें बीच में आइसक्रीम स्टीक लगा कर पेड़ की शेप दें।
– ब्राउनी के ऊपर कुछ चॉकलेट सॉस डालकर सर्व करें।
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