रुपांशु चौधरी/हजारीबाग. मिठाई हम सबको पसंद होती है. मौका मिलने पर हम मिठाई खाने से पीछे नहीं हटते है. बजार में कई प्रकार के मिठाई उपलब्ध हैं, लेकिन कुछ मिठाई खास होती है. ऐसी ही एक खास मिठाइयों में शामलि है एक मिठाई, जिसकी तुलना आप रूई से कर सकते हैं. ये खास मिठाई आपके मुंह में जाते ही घुल जाती है. इस मिठाई का नाम ‘राम लाईया’ यानी लाई का लड्डू.

हजारीबाग के मेन मार्केट में मिलने वाले राम लाई या लाई के लड्डू खास मिठाई है. लाई के दानों से बनी हुई ये मिठाई आपके मुंह में जाते ही घुल जाएगी. इसे बनाने का तरीका भी बेहद खास है. ये मिठाई शहर के बहुत कम जगह पर ही उपलब्ध है. हजारीबाग के मेन मार्केट में रोशन अनरसा दुकान के संचालक रोशन बताते है कि मेन मार्केट में उनके पिता 25 सालों से अनरसा और लाई की दुकान लगाते आ रहे है.

इतनी है मिठाई की कीमत
उनके दुकान की लाई मिठाई काफी प्रचलित मिठाई है. इसका स्वाद लेने के लिए लोग दूर-दूर से उनकी दुकान में आते हैं साथ ही कई लोग इसे पैक करवा के भी ले जाते हैं. अभी इस मिठाई की कीमत 360 रुपए किलो और ₹15 पीस है. इसका लाई मिठाई को उनके परिवार के लोग ही बनाते हैं.

रेसीपी है खास
रोशन आगे बताते हैं कि इस खास मिठाई को बनाने के लिए एक खास रेसिपी है, जिसमे चीनी की चासनी और खोवा को मिलाया जाता है फिर इसमें यह लाइक के दाने डाले जाते हैं अंत में इसे गोल लड्डू का शेप दे दिया जाता है. इसमें खोवा होने के कारण मुंह में जाते अलग स्वाद जाता है.

यहां लें स्वाद
इस खास लाई के लड्डू का स्वाद लेने के लिए आपको मेन मार्केट में सुन्दरी मार्केट के पास आना होगा. यहीं ऑपोजिट में रोशन अनरसा दुकान का ठेला लगता है. यहां आने के लिए आप गूगल मैप का सहारा ले सकते हैं. लिंक नीचे दिया गया है.

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