धीरज कुमार/किशनगंज. देश में चाय के प्रसिद्ध होने के बाद कई लोगों ने चाय के व्यापार में खूब हाथ आजमाया और सफल भी हुए. बहुत हद तक आज आपको चाय नहीं बल्कि मोदी नमकीन के बारे में बताने जा रहे हैं. मोदी नमकीन किशनगंज के धर्मशाला रोड स्थित मनोज मोदी के यहां बनने वाली एकदम स्वदेसी मोदी नमकीन खाने के लिए से सैकड़ों नहीं बल्कि हजारों ग्राहकों की भीड़ लगती है. नमकीन बेच रहे मनोज मोदी ने बताया कि उनके यहां हर दिन 5-10 किलो मैदा से तैयार नमकीन खाने के लिए बिहार से लेकर बंगाल तक से लोग आते हैं.

मोदी की चाय के बारे में आप सपने तो खूब सुना होगा, लेकिन मोदी नमकीन जो किशनगंज के धर्मशाला रोड स्थित मनोज मोदी के दुकान में तैयार की जातू है. हर रोज 5-10 किलो मैदा का नमकीन दो-तीन घंटे में बिक जाती है. वही, नमकीन को बनाने में विभिन्न मसाले मैदा, सादा नमक, काला नमक, काला जीरा, अजमाईन, रिफाईन और गर्म पानी से सानकर तैयार किया जाता है.

15 साल से बेच रहे हैं नमकीन
Local-18 से बात करते हुए मनोज मोदी ने बताया कि हमारी ये परंपरागत व्यवसाय है. हम यहां पर 15 साल से नमकीन बेच रहे हैं. हमारे यहां शुद्ध देसी तरीके से नमकीन तैयार की जाती है. वह भी ताजा ग्राहक को कोई यहां बासी कोई सामान नहीं मिलता है. वह आगे बताते हैं कि कभी कभार तो ऐसा होता है कि नमकीन की शॉर्टेज पड़ जाता है. लोगों को वापस लौटना पड़ता है. वही, नमकीन के साथ लोग चाय का भी आनंद लेते हैं, जो कि बिहार से लेकर बंगाल तक से हर रोज आते हैं. लोग और मोदी नमकीन और चाय पीकर जाते हैं दुकान किशनगंज के धर्मशाला रोड में मनोज मोदी नमकीन वाले के नाम से प्रसिद्ध है.

.

Tags: Bihar News, Food, Kishanganj, Local18