भिगोकर या भूनकर सर्दियों में कैसे खाएं बादाम? डॉ. से जानें सही तरीका

Can we eat Soaked Almonds in Winter: बादाम को ड्राई फ्रूट्स का राजा कहा जाता है. यह सबसे पॉष्टिक मेवा है और इसकी वजह है इसमें पाए जाने वाले न्‍यूट्रिएंट्स. बादाम में अन्‍य नट्स में पाए जाने वाले प्रोटीन, फाइबर सहित तमाम गुण तो हैं ही जो इसे सबसे अलग बनाता है वह है इसमें पाया जाने वाला ओमेगा थ्री फैटी एसिड. हेल्‍थ एक्‍सपर्ट की मानें तो रोजाना भोजन करने के अलावा बादाम को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए, ताकि शरीर को संपूर्ण पोषण तत्‍व मिल सकें. बादाम को कई तरीके से खा सकते हैं, आइए जानते हैं कौन सा तरीका है सबसे बेस्‍ट..

बादाम चूंकि गर्म होता है इसलिए इसकी मिगी को रोजाना भिगोकर और छिलका उतारकर खाने की सलाह दी जाती है. राम मनोहर लोहिया अस्‍पताल नई दिल्‍ली की डायटीशियन डॉ. मनीषा वर्मा कहती हैं लोगों को रोजाना शरीर के लिए प्रोटीन और ओमेगा थ्री फैटी एसिड की जरूरत रहती है, इसलिए कम से कम 14 ग्राम बादाम नट एक युवा व्‍यक्ति को जरूर खाना चाहिए. इससे करीब 4 ग्राम प्रोटीन शरीर में पहुंचता है और 1 से दो ग्राम फाइबर भी मिलता है.

बादाम शरीर को कैलोरी और गुड फैट भी देता है. ऐसे में बच्‍चों सहित बड़ों को रोजना बादाम जरूर खाना चाहिए. इससे न केवल शरीर बल्कि अनसेचुरेटेड फैटी एसिड्स से दिमाग का भी विकास होता है लेकिन सबसे जरूरी चीज है कि बादाम कैसे खाएं? अभी चूंकि सर्दी का मौसम है तो बादाम को भिगोकर या भूनकर कैसे खाया जाए.

बादाम भिगोकर या भूनकर, जानें सही तरीका 
हेल्‍थ एक्‍सपर्ट बादाम को रोजाना रात में पानी में भिगोकर सुबह छिलका उतारकर या छिलका सहित खाने की सलाह देते हैं. मौसम चाहे कोई भी हो, बादाम भिगोकर खाना फायदेमंद है, लेकिन कई जगहों पर बादाम को भूनकर भी खाया जाता है, यहां तक कि बड़े बुजुर्ग बच्‍चों को बादाम भूनकर खिलाते रहे हैं.

इस बारे स्‍वास्‍थ्‍य विशेषज्ञ का कहना है कि बादाम को भूनकर खाना दवा है. अगर किसी बच्‍चे को सर्दी और खांसी हो रही है तो रात में दो बादाम तवे पर तब तक भूनें जब तक कि वह फूल न जाए. उसके बाद उसे हल्‍का गर्म हो तो बच्‍चों को खाने के लिए दे दें. वहीं अगर बच्‍चा नवजात है या इतना छोटा है कि बादाम चबाकर नहीं खा सकता तो उसे बादाम भूनकर और हल्‍के दूध में घिसकर भी दे सकते हैं. हालांकि भूनकर सिर्फ दवा के रूप में ही बादाम खाने चाहिए. अगर सामान्‍य रूप से बादाम खाने हैं तो भिगोकर खाना सही है.

वहीं कुछ लोग बादाम को घी में तलकर और नमक-काली मिर्च मिलाकर भी खाते हैं. ऐसा करने से बादाम का स्‍वाद तो बढ़ जाता है लेकिन रोजाना इस तरह बादाम नही खाना चाहिए. कभी-कभी ऐसे खाने में कोई नुकसान नहीं है लेकिन हमेशा ऐसे खाने से यह शरीर में कई ऐसे तत्‍वों को बढ़ा सकता है जो नुकसानदेह हो सकते हैं.

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