अनंत कुमार/गुमला. चाट ऐसी चीज है जो हर वर्ग के लोगों को काफी पसंद आती है. अगर आप गुमला में रहते हैं और चटकदार चाट की तलाश में हैं तो जिला मुख्यालय के पालकोट रोड पेट्रोल पंप के सामने लगने वाले अंकल चाट के स्टॉल पर जरूर जाएं. यहां की चाट पूरे जिले में फेमस है.

स्टॉल के संचालक दिलीप सिंह ने बताया कि 10 साल से समोसा चाट बेच रहा हैं. मैंने बाइक में ही स्टॉल को सेटअप कर रखा है. इससे मुझे स्टॉल को लाने और ले जाने में काफी सुविधा होती है. साथ ही यहां आने वाले हर लोग मुझे अंकल कह कर पुकारते हैं, इसलिए स्टॉल का नाम भी अंकल स्टॉल पड़ गया.

5 तरह की चटनी
दिलीप सिंह बताते हैं कि हमारे यहां बच्चों से लेकर युवा, महिलाएं, बुजुर्ग सभी चाट का लुत्फ लेने आते हैं. इसका कारण यह है कि यहां का समोसा चाट काफी अलग तरीके से बनाई जाती है. हम सबसे पहले छोले तैयार करते हैं. यह पूरी तरह मसाला छोला होता है. इसके अलावा पांच तरह की चटनी डाली जाती है, जिसमें धनिया पत्ता चटनी, मीठी चटनी, टमाटर चटनी, इमली चटनी व खट्टी मीठी चटनी शामिल है.

रोज 300-400 प्लेट की बिक्री
आगे बताया, मैं अपने स्टॉल की चार-पांच बार सफाई भी करता हूं. साफ सफाई बहुत जरूरी होती है. वहीं, हाथ के हाइजीन का भी विशेष ख्याल रखता हूं. इसलिए भी लोग यहां चाट खाने पहुंचते हैं. चाट को सखुआ के दोना में परोसते हैं. हमारे यहां हर दिन करीब 300 से 400 प्लेट की बिक्री हो जाती है.

10 रुपए में चाट
वहीं, दाम की बात करें तो यहां सिंगल समोसा चाट 10 रुपये व डबल समोसा चाट 20 रुपए में है. इसके अलावा, फुचका व स्पेशल फुचका 10 रुपये में 5 पीस व पानी वाला 10 में 6 पीस उपलब्ध है. स्टॉल की टाइमिंग सुबह 9 बजे से शाम 6 बजे तक है. दुकान पर खाने आई सुरभि बताती हैं कि अंकल चाट की साफ सफाई देखते हुए हम हमेशा यहां आते हैं. स्कूल से छुट्टी के वक्त रास्ते में यह दुकान पड़ती है. चाट टेस्टी होने के साथ-साथ इनकी क्वांटिटी भी शानदार रहती है.

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