Kunda Kheer Video Recipe: लंच या डिनर के बाद कई लोग मीठा खाना पसंद करते हैं. वहीं खाने के बाद ठंडा-ठंडा चिल्ड और टेस्टी डेजर्ट देखकर बच्चे भी खुशी से झूम उठते हैं. हालांकि जब बात चिल्ड डेजर्ट की आती है. तो लोगों की जुबां पर सबसे पहले आइसक्रीम या ठंडी खीर का नाम आता है. मगर क्या आपने कभी कुंडा खीर (Kunda Kheer Recipe) का स्वाद चखा है. कुंडा खीर बनाने की रेसिपी काफी आसान है. जिसे फॉलो करके आप डेजर्ट में कुछ डिफरेंट ट्राई कर सकते हैं.

कुंडा खीर बनाने की रेसिपी इंस्टाग्राम यूजर (@foodsandflavorsbyshilpi) ने अपने अकाउंट पर वीडियो के माध्यम से साझा की है. जिसकी मदद से आप मिनटों में सुपर टेस्टी और डिलिशियस डेजर्ट सर्व कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं कुंडा खीर बनाने की विधि.

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कुंडा खीर बनाने की सामग्री
कुंडा खीर बनाने के लिए 1 चम्मच घी, ½ कप पानी, 1 लीटर दूध, 1 कटोरी भीगे हुए चावल, 2 रस्क, 1 चम्मच दूध का पाउडर, ½ कप दूध, ½ कप चीनी, 2 इलायची और कद्दूकस किए हुए नट्स ले लें. नट्स में आप अपने पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, पिस्ता, चिरौंजी और किशमिश का उपयोग कर सकते हैं.

कुंडा खीर बनाने की रेसिपी
कुंडा खीर बनाने के लिए सबसे पहले पैन गर्म करें. फिर इसमें घी डालकर फैलाएं और हल्का सा पानी एड कर दें. अब पैन में दूध डालें और इसे उबलने के लिए छोड़ दें. वहीं दूसरी तरफ मिक्सर ग्राइंडर में भीगे हुए चावल डालें. फिर इसमें रस्क, दूध का पाउडर और दूध डालकर पीस लें. ध्यान रहे कि इस मिक्सचर का आपको बारीक पेस्ट तैयार करना है. अब दूध पकने के बाद चावल के पेस्ट को इसमें मिक्स कर दें और इसे धीमी आंच पर पकाएं. साथ ही दूध को बीच-बीच में चलाते रहें. इसके बाद मिक्सर ग्राइंडर में चीनी और इलायची डालकर पाउडर बना लें.

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फिर इसे दूध में एड कर दें. अब दूध के मिक्सचर को गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. वहीं सर्विंग ट्रे में थोड़ा सा घी लगाकर दूध का मिक्सचर डालते हुए फैलाएं. अब इसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स का छिड़काव करें. इस पर फिर से दूध के मिक्सचर की दूसरी लेयर फैलाएं और इसे बचे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके फ्रिजर में रख दें. कुछ घंटों में ठंडी होने के बाद स्वादिष्ट कुंडा खीर का लुत्फ उठाएं.

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