How to Peel Ridge Guard: हरी सब्जियों का सेवन ज्यादातर लोगों की डाइट का अहम हिस्सा होता है. वहीं ग्रीन वेजीस में तोरई की सब्जी कई लोगों की फेवरेट होती है. मगर कई बार तोरई कुछ दिनों तक रखे रहने की वजह से नरम हो जाती है. जिसको छीलने (How to peel ridge guard) में काफी परेशानी होती है तो वहीं समय भी बहुत लग जाता है.

दरअसल नरम तोरई छीलते समय ये अक्सर बीच में से टूट जाती है. जिससे ना सिर्फ आपको तोरई छीलने में दिक्कत होती है बल्कि इसे पकाने में भी समय लगता है. तो आइए हम आपको बताते हैं नरम तोरई छीलने के कुछ आसान तरीके, जिसे फॉलो करके आप फटाफट से तोरई की लजीज सब्जी तैयार कर सकते हैं

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तोरई को पानी में उबालें
नरम तोरई को छीलने से पहले आप इसे पानी में उबाल सकते हैं. जिससे तोरई के छिलके तुरंत निकल जाते हैं. इसके लिए एक भगोने में पानी गर्म करें. फिर तोरई धोकर इस पानी में डाल दें. अब 2-3 उबाल आने तक तोरई को पानी में रहने दें. फिर गैस बंद करके इसे छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें. तोरई ठंडी होने के बाद इसके छिलके काफी आसानी से निकल जाएंगे और आपको तोरई छीलने में ज्यादा मशक्कत नहीं करनी पड़ेगी.

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तोरई को आग में भूनें
तोरई को आसानी से छीलने के लिए आप इसे आग में भी भून सकते हैं. इससे तोरई के छिलके नरम होकर खुद-ब-खुद निकल जाएंगे और आपको तोरई पकाने में भी ज्यादा समय नहीं लगेगा. इसके लिए गैस की फ्लेम पर तोरई को रख दें. ध्यान रहे कि गैस ज्यादा तेज नहीं होनी चाहिए. वरना आपकी तोरई जल सकती है. वहीं तोरई मुलायम होने के बाद इसे गैस से उताकर ठंडा करें और छिलकों को अलग कर दें. ऐसे में तोरई पहले से पकी रहेगी तो आपको सब्जी बनाने में भी अधिक समय नहीं लगेगा.

ताजी तोरई खरीदें
अगर आप तोरई को बिना किसी झंझट के तुरंत छीलना चाहते हैं. तो सब्जी खरीदते समय हमेशा ताजी तोरई का ही चुनाव करें. दरअसल 1-2 दिन बाद तोरई बासी हो जाती है. जिसके चलते ये नरम पड़ जाती है और इसे छीलने में काफी दिक्कत आती है. वहीं ताजी तोरई के छिलके आसानी से निकल जाते हैं और इसे पकाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है.

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