आजकल जब सेहत को लेकर लोग अधिक सजग हो गए हैं, तब से यह जरूरी हो गया है कि हम हर चीज में हेल्दी विकल्प तलाशें – चाहे वो नाश्ते की ब्रेड हो या उस पर लगाया जाने वाला स्प्रेड आमतौर पर ब्रेड पर लगाया जाने वाला मेयोनीज फैट और प्रिजर्वेटिव से भरपूर होता है, जो लंबे समय में वजन बढ़ाने और शरीर में सूजन जैसी समस्याएं उत्पन्न कर सकता है ऐसे में अगर आप ऐसा कुछ तलाश रहे हैं जो न सिर्फ स्वादिष्ट हो बल्कि शरीर को जरूरी पोषण भी दे, तो हाई प्रोटीन होममेड स्प्रेड आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प बन सकता है खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए किसी खास चीज की जरूरत नहीं है, बल्कि इसे आप अपने घर में मौजूद चीजों से ही बड़ी आसानी से तैयार कर सकते हैं.

इस स्प्रेड को बनाने के लिए आपको जरूरत होगी- ताजा पनीर, हंग कर्ड (जमा हुआ गाढ़ा दही), थोड़ा जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, चिली फ्लेक्स, हर्ब्स (जैसे ओरिगैनो या पिज्जा सीजनिंग), और थोड़ा सा नमक अगर आप चाहें तो स्वाद के अनुसार काली मिर्च या हरा धनिया भी मिला सकते हैं इन सभी सामग्रियों में सबसे जरूरी है पनीर और हंग कर्ड, क्योंकि ये दोनों ही प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं और स्वाद में भी काफी रिच होते हैं.

बनाने की आसान विधि

सबसे पहले हंग कर्ड तैयार करें इसके लिए ताजे दही को एक मलमल के कपड़े में डालकर कुछ घंटों के लिए टांग दें ताकि उसका सारा पानी निकल जाए और वह गाढ़ा हो जाए अब एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटे लहसुन को हल्का सा भून लें ताकि उसकी कच्ची गंध खत्म हो जाए इसके बाद एक मिक्सर में पनीर, हंग कर्ड, भुना हुआ लहसुन, नमक, चिली फ्लेक्स और हर्ब्स डालें और इसे स्मूथ पेस्ट की तरह पीस लें अगर आपको थोड़ा पतला स्प्रेड चाहिए तो थोड़ा दूध या पानी मिला सकते हैं अब आपका स्प्रेड तैयार है, इसे किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें और 2-3 दिन तक इस्तेमाल करें.

सेहत के लिए फायदे

यह स्प्रेड केवल स्वाद के लिए नहीं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी है. इसमें प्रोटीन की मात्रा अच्छी होती है जो मांसपेशियों को मजबूत करता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप बार-बार खाने से बच सकते हैं. हंग कर्ड में मौजूद प्रोबायोटिक्स आपकी पाचन क्रिया को बेहतर करते हैं. साथ ही, जैतून के तेल से मिलने वाला हेल्दी फैट आपके दिल को भी स्वस्थ रखता है. यह स्प्रेड बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए उपयुक्त है और खासकर जिम जाने वालों या वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक अच्छा ऑप्शन है.

कैसे करें इस्तेमाल?

आप इस हेल्दी स्प्रेड को सुबह के नाश्ते में ब्रेड पर लगाकर खा सकते हैं या फिर सैंडविच की फिलिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे सलाद के ड्रेसिंग के रूप में या रोटी या पाराठे के साथ भी खाया जा सकता है. चाहें तो क्रैकर्स या खाखरा पर भी इसे स्नैक के रूप में परोस सकते हैं. यह किसी भी वक्त के लिए एक हेल्दी और टेस्टी चॉइस है.