विशाल कुमार/छपरा. स्वाद और सेहत दोनों के लिए लस्सी बेहतर माना जाता है. खासकर, गर्मी में अधिकांश लोग लस्सी पीना पसंद करते हैं. तो आइए हम आपको एक ऐसे ही लस्सी दुकान के बारे में बताते हैं जो अपने ठेठ बारानसी स्वाद के लिए पूरे छपरा में महशूर है. यह लस्सी दुकान छपरा के हथुआ मार्केंट में साहिल लस्सी के नाम से फेमस है. दुकानदार सुरेन्द्र गुप्ता की मानें तो यह लस्सी की दुकान छपरा की सबसे पुरानी दुकानों में शुमार है. यहां सुबह से लेकर देर शाम तक लोगों की भीड़ देखने को मिलती है.
लस्सी तैयार कर रहे नित्यानंद राय ने बताया कि इस बनारसी लस्सी को तैयार करने में काफी मेहनत लगती है. जिसमें खोवा काजू, गरी सहित इत्यादि मटेरियल डालकर स्वादिष्ट लस्सी तैयार करते हैं. लस्सी पीने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. छपरा के लोगों के लिए यह दुकान खास है. क्योंकि कोल्ड ड्रिंक से कहीं बेहतर लोग लस्सी को लोग मानते हैं. लस्सी गाय और भैंस के दूध का तैयार किया जाता है. यह किसी प्रकार का नुकसान शरीर को नहीं पहुंचाता है. यही कारण है कि यहां लस्सी पीने वालों की भीड़ जुटती है. यहां लस्सी पीने के लिए स्थानीय दुकानदार भी काफी संख्या में आते हैं.
लू से बचाने में लस्सी है कारगर पेय पदार्थ
साहिल लस्सी दुकान के ओनर सुरेन्द्र गुप्ता ने बताया कि लस्सी स्वास्थ के लिए काफी लाभदायक है. इसमें किसी प्रकार के हानिकारक केमिकल या खाद्य पदार्थ का मिश्रण नहीं होता है. उन्होंने बताया कि लस्सी में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर पाए जाते हैं. चिलचिलाती धूप और गर्मी की तपिश में लस्सी पीने से जो राहत महसूस होती है वो शब्दों में नहीं बताई जा सकती. लस्सी पीने से शरीर में ताकत आती है. साथ ही यह शरीर को ठंडक भी पहुंचाती है. कई लोगों का मानना है कि लस्सी के सेवन से लू से भी बचा जा सकता है.
30 रुपये प्रति ग्लास मिलता है बनारस की लस्सी
साहिल लस्सी दुकान के ओनर सुरेन्द्र गुप्ता ने बताया कि लस्सी तैयार करने के लिए गांव से दूध मंगाया जाता है और उसी दूध से दही तैयार किया जाता है. वहीं दही को महकर लस्सी तैयार किया जाता है. जिसमें कई सामाग्री डालकर तैयार किया जाता है. इसके बाद ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखा जाता है. ठंडा हो जाने के बाद ग्राहक को दिया जाता है जो काफी स्वादिष्ट लगता है.
क्या है कीमत?
एक ग्लास लस्सी 30 रुपये में पिलाई जाती है. यहां लगातार लोग लस्सी पीने के लिए आते रहते हैं. उन्होंने बताया कि बनारस के बाद अगर आपको छपरा में बनारसी लस्सी का स्वाद लेना हैं तो साहिल लस्सी दुकान पर आ सकते हैं. छपरा में इस दुकान के लस्सी जैसा स्वाद कहीं पर नहीं मिलेगा है. यहां छपरा, सोनपुर, सीवान, गोपालगंज के लोग भी अगर छपरा किसी काम आते हैं तो जरूर इस दुकान का लस्सी स्वाद लेते हैं.
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FIRST PUBLISHED : May 25, 2023, 14:29 IST
