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धीर राजपूत/फिरोजाबाद. जनपद के शिकोहाबाद रेलवे स्टेशन रोड पर नारायण तिराहे के पास सोनू स्वीट हाउस की काफी पुरानी दुकान है. यहां साउथ इंडियन डोसा खाने वालों की काफी भीड़ लगती है. यहां के डोसे का स्वाद ऐसा लजीज है कि आप वाह-वाह कर उठेंगे. वहीं यहां का डोसा दूर-दूर तक प्रसिद्ध है.

दुकानदार सोनू दुबे ने बताया कि उन्होंने डोसा बनाने की शुरुआत आज से लगभग 24 साल पहले की थी और आज यह डोसा लोगों को खूब पसंद आ रहा है. यहां सबसे पहले डोसा उन्होंने ही बेचना शुरू किया था. तब इसकी कीमत कम थी लेकिन आज समय के साथ कीमत में भी बढ़ोतरी हुई है. उनकी दुकान पर दूर-दूर से लोग साउथ इंडियन डोसा खाने के लिए आते हैं.

साउथ इंडियन डोसे का मिलता है स्वाद
दुकानदार सोनू दुबे ने बताया कि इस डोसे का नाम साउथ इंडियन डोसा इसलिए रखा गया क्योंकि इस डोसे को बनाने के लिए जिन मसाले और रेसिपी का प्रयोग किया जाता है वह यहां की नहीं है. साउथ इंडियन की रेसिपी का प्रयोग इस डोसे में किया जाता है. यहां के मसालों का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं होता, डोसा बनाने के लिए सभी मसाले मघुरई से मंगाए जाते हैं. वहीं उनकी दुकान पर काम करने वाला व्यक्ति भी साउथ इंडियन ही है.

10 रुपये से हुई थी साउथ इंडियन डोसे की शुरुआत
दुकानदार सोनू दुबे की माने तो आज से लगभग 24 साल पहले उन्होंने जब डोसा बेचना शुरू किया था तो उसकी कीमत 10 रूपए रखी गई थी. आज मसाला डोसा 70 रुपये और पनीर डोसा 80 रुपये में बिक रहा है.

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