नई दिल्ली के सर गंगाराम हॉस्पिटल के यूरोलॉजी डिपार्टमेंट के वाइस चेयरमैन डॉ. अमरेंद्र पाठक ने बताया कि रेड मीट को यूरिक एसिड के मरीजों के लिए सबसे ज्यादा खतरनाक माना जाता है. रेड मीट में प्यूरीन की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे शरीर में यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ता है. गाउट के मरीजों को तो रेड मीट को बिल्कुल बैन कर देना चाहिए. रेड मीट न केवल यूरिक एसिड बढ़ाता है, बल्कि शरीर में सूजन और दर्द को भी ट्रिगर करता है. इसके अलावा सीफूड खाने से भी यूरिक एसिड बढ़ सकता है. झींगा, सार्डिन, टूना और अन्य कुछ फिश प्यूरीन से भरपूर होती हैं. मछली को आमतौर पर हेल्दी माना जाता है, लेकिन यूरिक एसिड के मरीजों को इनसे दूरी बनाने की सलाह दी जाती है.

डॉक्टर पाठक कहते हैं कि यूरिक एसिड के मरीजों को सभी तरह के नॉनवेज से ही दूरी बना लेनी चाहिए, ताकि इस समस्या को काबू में किया जा सके. इसके अलावा फास्ट फूड, पैकेट वाले स्नैक्स, इंस्टैंट नूडल्स और प्रिजर्व्ड मीट भी यूरिक एसिड को बढ़ाने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं. इनमें न केवल प्यूरीन अधिक होता है, बल्कि सोडियम, शुगर और ट्रांस फैट की मात्रा भी अधिक होती है, जो शरीर में सूजन और मेटाबोलिक समस्याओं को बढ़ाता है. नियमित रूप से प्रोसेस्ड फूड खाने वाले लोग यूरिक एसिड के साथ हाई ब्लड प्रेशर और हार्ट डिजीज का शिकार हो सकते हैं. ऐसे में लोगों को जंक फूड नहीं खाने चाहिए.

यूरोलॉजिस्ट की मानें तो यूरिक एसिड के मरीजों को शराब और बीयर नहीं पीनी चाहिए. एल्कोहल वाली ड्रिंक्स में प्यूरीन अधिक मात्रा में पाया जाता है और यह शरीर में यूरिक एसिड के उत्सर्जन को भी रोकता है. इसके कारण यूरिक एसिड जमा होता है और जोड़ों में क्रिस्टल का निर्माण करता है, जिससे गाउट अटैक की संभावना बढ़ जाती है. इसके अलावा शराब लिवर पर भी असर डालती है, जो शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन प्रोसेस को धीमा कर देती है. इसके अलावा हाई यूरिक एसिड के मरीजों को हाई प्रोटीन फूड्स जैसे- दूध, चीज और क्रीम का सेवन भी कम करना चाहिए. किसी भी प्रकार के डेयरी उत्पाद का अधिक सेवन भी यूरिक एसिड से पीड़ित मरीजों के लिए हानिकारक हो सकता है.

एक्सपर्ट के मुताबिक यह समझना जरूरी है कि यूरिक एसिड को नियंत्रण में रखने के लिए केवल दवा ही नहीं, बल्कि संतुलित डाइट भी बेहद जरूरी है. ज्यादा पानी पिएं, ताजे फल-सब्जियों का सेवन बढ़ाएं और नियमित व्यायाम करें. कुछ फूड्स जैसे सेब, चेरी, हरी पत्तेदार सब्जियां और नींबू यूरिक एसिड को प्राकृतिक रूप से कम करने में मदद कर सकते हैं. अगर समय रहते सावधानी न बरती जाए तो गाउट सिर्फ जोड़ों तक सीमित नहीं रहता, यह किडनी और दिल की बीमारियों का कारण भी बन सकता है.