अरशद खान/देहरादून. त्योहारी सीजन में यदि आपको देहरादून की सबसे स्वादिष्ट मिठाई का स्वाद लेना है, तो जेहन में सबसे पहला नाम बंगाली स्वीट्स का आता है. क्या आपने अल्मोड़ा रसोई का नाम भी सुना है. यहां मिलने वाली हर मिठाई को देसी घी में तैयार किया जाता है. इसी वजह से हर मिठाई खास बन जाती है. इसके अलावा अल्मोड़ा रसोई में देसी घी का समोसा और गरमा-गरम जलेबी भी सर्व की जाती है. यह अल्मोड़ा रसोई देहरादून के आईटी पार्क में स्थित ग्रीन प्लाजा में है. इसको एक महिला व्यवसायी अनुराधा चला रही हैं, जो कि उत्तराखंड के अल्मोड़ा की रहने वाली हैं. इसी वजह से उन्होंने इस आउटलेट का नाम अल्मोड़ा रसोई रखा. जबकि इसी नाम से एक आउटलेट अल्मोड़ा में भी स्थित है.
अल्मोड़ा रसोई अपने नाम के अनुरूप अल्मोड़ा की ट्रेडिशनल और देश विदेशों तक फेमस बाल मिठाई, सिंगोड़ी मिठाई और चॉकलेट मिठाई खासतौर पर बनाती है. यह मिठाइयां इतनी ज्यादा फेमस हैं कि लोग दूर-दूर से इनका स्वाद लेने उत्तराखंड पहुंचते हैं. बाल मिठाई के तो पीएम मोदी भी दीवाने हैं.
कोरोना में इस वजह से शुरू किया बिजनेस
लोकेल 18 से बातचीत करते हुए अनुराधा ने बताया कि कोरोना काल के समय उनकी पारिवारिक स्थिति डगमगा गई थी. इसके बाद परिवार की आजीविका चलाने के लिए उन्होंने मिठाई के इस कारोबार को घर से ही शुरू किया. धीरे-धीरे उनकी मिठाइयां लोगों को पसंद आने लगी और मार्केट में उनकी डिमांड बढ़ने लगी. फिर उन्होंने अपने बेटों के साथ मिलकर अल्मोड़ा में पहले आउटलेट की शुरुआत की. उसके बाद देहरादून में अपना दूसरा आउटलेट अल्मोड़ा रसोई के नाम से खोला है. यह आउटलेट भी लोगों के बीच अपने देसी घी के आइटम्स की वजह से चर्चित हो रहा है.
.
FIRST PUBLISHED : October 23, 2023, 15:11 IST
