अभिषेक तिवारी/ दिल्ली : देश की राजधानी दिल्ली के कनॉट प्लेस में शंकर मार्केट के बगल में पाराशर फूड के नाम से एक छोटी सी दुकान है. इस दुकान पर बिकने वाला भोजन खास मशहूर है. यह कनॉट प्लेस की उन गिनी-चुनी दुकानों में से एक है, जहां राजमा-चावल, कड़ी-चावल और छोले-चावल खाने के लिए लोग चले आते हैं. अगर आप किसी काम से कनॉट प्लेस आए हैं और राजमा-चावल खाना चाहते हैं, तो पाराशर फूड पर जरूर पहुंचें.
बहरहाल, दोपहर के वक्त इस दुकान पर खासी भीड़ लग जाती है और लोग खड़े होकर ही दुकान के बाहर खाना खाते हुए मिल जाएंगे. असल में इस ढाबे पर इस डिश में जिस तरह से दूसरे खाद्य पदार्थ डालकर परोसा जाता है, उससे भी उसका स्वाद बढ़ जाता है. यही वजह है कि यह दूसरी जगहों पर बिकने वाले राजमा-चावल से अलग हो जाता है.
बूंदी का रायता और पापड़ है खास
लोकल 18 से बात करते हुए इस दुकान के संचालक विजय पाराशर ने बताया कि हमारी यह दुकान 1972 से चल रही है. प्लेट में चावल के ऊपर गाढ़ा राजमा डाला जाता है. प्लेट के एक तरफ ही बूंदी का गाढ़ा रायता भी बिखेर दिया जाएगा. साथ में कटी हुई प्याज और अचारी मिर्च भी मिलेगी. इस डिश को शानदार बनाने लिए प्लेट के ऊपर ही तले हुए करारे पापड़ भी रख दिए जाते हैं. यही प्रकिया हमारे राजमा-चावल को दूसरों से अलग बनाती है. इसके अलावा हमारे दुकान पर इसी तरह से कढ़ी-चावल, छोले चावल भी परोसे जाते हैं. एक प्लेट की कीमत मात्र 90 रुपये है जिसे एक साथ दो लोग भी नहीं खा पाते हैं.
ये है दुकान की लोकेशन
पाराशर राजमा चावल की दुकान दिल्ली के कनॉट प्लेस शंकर मार्केट के बगल में है. यहां आने के लिए आप राजीव चौक मेट्रो स्टेशन उतर सकते हैं. मेट्रो स्टेशन से दुकान की दूरी मात्र 500 मीटर है.
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FIRST PUBLISHED : July 26, 2023, 16:42 IST
