लंच पर बनानी है कोई स्पेशल डिश, ट्राई करें लहसुनी पालक की आसान रेसिपी, भुलाए नहीं भूलेंगे इसका स्वाद

Lehsuni Palak Recipe: हरी सब्जियों में पालक का नाम सबसे ऊपर आता है. वहीं पालक को पोषक तत्वों का खजाना माना जाता है. जिसके चलते कई लोग लंच में पालक की सब्जी खाना पसंद करते हैं. हालांकि एक ही तरह की डिश खाकर लोग अक्सर बोर हो जाते हैं. ऐसे में आप घर पर लहसुनी पालक (Lehsuni palak) की लजीज सब्जी का स्वाद चख सकते हैं. वहीं आसान वीडियो रेसिपी फॉलो करके आप मिनटों में लहसुनी पालक रेडी कर सकते हैं.

पालक को विटामिन के, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और फॉसफोरस का बेस्ट सोर्स माना जाता है. हालांकि हर रोज पालक की एक जैसी डिशें सर्व करना मुमकिन नहीं हो पाता है. इसलिए हम आपको बताने जा रहे हैं लहसुनी पालक बनाने के टिप्स, जिसे फॉलो करके आप लंच में कुछ अलग ट्राई कर सकते हैं.

लहसुनी पालक की सामग्री
लहसुनी पालक बनाने के लिए 200 ग्राम पालक, 30 ग्राम मेथी, 1 छोटा चम्मच हींग, 4 चम्मच तेल, 1 बारीक कटी हुई प्याज, 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 3 चम्मच बेसन, 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर, ¼ कप दही, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक ले लें. आइए अब जानते हैं लहसुनी पालक बनाने की विधि.

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लहसुनी पालक की रेसिपी
लंच में लहसुनी पालक बनाने के लिए सबसे पहले पैन में पानी गर्म करें. अब पालक और मेथी को धोकर पानी में उबलने के लिए रख दें. अच्छी तरह से उबलने के बाद पालक और मेथी को बर्फ के पानी में डालकर ठंडा कर लें और फिर इसे छानकर मिक्सर में ग्राइंड कर लें. अब कढ़ाई में तेल गर्म करें.

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इसमें हींग एड करें. फिर इसमें प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. प्याज ब्राउन होने के बाद कढ़ाई में बेसन मिक्स कर दें. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं. 1 मिनट तक भूनने के बाद पैन में टमाटर डालें और हल्का सॉफ्ट होने के बाद इसमें पालक की प्यूरी एड कर दें. अब इसमें गरम मसाला, दही और नमक मिक्स करें. फिर कुछ देर तक पकने के लिए छोड़ दें.

तड़का तैयार करने के लिए दूसरे पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा, बारीक कटे हुए लहसुन और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर भूनें. फिर इस मिक्सचर को पालक की सब्जी में डालकर चला दें. बस आपकी लहसुनी पालक तैयार है. अब इसे रोटी या चावल के साथ गर्मा गर्म सर्व करें.

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