संघर्षों से शुरू हुई थी यह मिठास
लालमन का जन्म उत्तर प्रदेश के सिहानी गांव में हुआ. घर की आर्थिक हालत अच्छी नहीं थी, लेकिन दिल में कुछ कर गुजरने की तमन्ना थी. जीवन की राह आसान नहीं थी. गाज़ियाबाद आकर उन्होंने छोटे-मोटे काम किए और फिर एक दिन गर्मी से जूझते लोगों को राहत देने के लिए लस्सी बेचना शुरू किया. शुरुआती दौर में ग्राहक कम थे, पर उन्होंने हार नहीं मानी.

लालमन का ‘पीयो तो जानो’ फॉर्मूला
लालमन सिंह लोकल 18 से बातचीत के दौरान बताते हैं कि उनकी दुकान को लगभग 45 साल हो चुके हैं. वे कहते हैं, देश-विदेश से लोग गर्मियों में हमारी लस्सी पीने आते हैं. दूध और दही में स्वाभाविक रूप से विटामिन होते हैं, और गर्मी में लस्सी किसी अमृत से कम नहीं. उनका एक ही फॉर्मूला है ‘पीयो तो जानो’.

गाढ़ी, मलाईदार लस्सी जिसने सबका दिल जीता
लालमन की लस्सी की सबसे बड़ी पहचान है उसकी शुद्धता और स्वाद. वे हर दिन ताजा दही खुद जमाते हैं, और हाथ से मथी लस्सी में डालते हैं केसर, गुलाब जल, ड्राय फ्रूट्स और ऊपर से भरपूर मलाई. कुल्हड़ में परोसी जाने वाली यह लस्सी हर घूंट में ठंडक और सुकून का एहसास कराती है.

लालमन की दुकान पर उमड़ती है भारी भीड़
जब दोपहर का तापमान 40 डिग्री से ऊपर होता है, तब भी लोग लालमन की दुकान के सामने कतार में खड़े रहते हैं. युवाओं से लेकर बुज़ुर्गों तक हर वर्ग के लोग उनकी लस्सी का इंतजार करते हैं. सोशल मीडिया पर भी उनकी तारीफों के पुल बांधे जाते हैं, जिससे देश के कोने-कोने से लोग उनकी लस्सी का स्वाद लेने पहुंचते हैं.