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राजकुमार सिंह/वैशाली.बिहार के मशहूर व्यंजन लिट्टी-चोखा के बारे में तो आपने खूब सुना होगा. उसका स्वाद भी चखा होगा. लेकिन अगर आप मांसाहारी हैं और लिट्टी के साथ मांसाहार खाना पसंद करते हैं, तो हाजीपुर शहर स्थित फूड जंक्शन आपके लिए अच्छा ठिकाना हो सकता है. यहां आप लिट्टी के साथ लजीज चिकन का स्वाद ले सकते हैं. दरअसल, लिट्टी-चिकन की यह जिले की पहली दुकान है, जहां शाम होते ही ग्राहकों की भीड़ जमा हो जाती है.

22 वर्षीय संस्कार नारायण इस होटल को चलाते हैं. वे कहते हैं कि प्रतिदिन ढाई हजार तक की कमाई हो जाती है. उन्होंने बताया कि हाजीपुर शहर में खाने पीने की कई दुकान है, लेकिन लिट्टी- चिकन की कोई दुकान नहीं है. इसलिए मार्केट सर्वे करने के बाद लिट्टी-चिकन का होटल खोला. शुरू-शुरू में तो थोड़ी दिक्कत हुई, लेकिन बाद में लोगों को यहां का लिट्टी-चिकन पसंद आने लगा और लोगों की भीड़ लगाने लगी. अच्छा मुनाफा होने लगा है. पांच लोगों को उन्होंने रोजगार भी दे रखा है.

9 घंटा खुली रहती है दुकान
संस्कार नारायण बताते हैं कि उनके होटल में लिट्टी-चिकन बनाने वाले कारीगर दूसरे जिले के हैं. उसके अलावा अन्य स्टाफ इसी जिले के हैं. इस होटल में ना सिर्फ वैशाली जिले से बल्कि सोनपुर के अलावा दूसरे जगहों से भी लोग लिट्टी-चिकन खाने आते हैं. खास बात यह है कि दुकान 1 बजे से खुलती है और रात के 10 बजे तक ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है. इससे अंदाजा लगाया जा सकता है कि इस होटल में लिट्टी-चिकन खाने कहां-कहां से लोग आते हैं.यही वजह है कि इस होटल का लिट्टी-चिकन लोगों को अपनी ओर आकर्षित कर रहा है. ऐसे में अगर आप भी लिट्टी- चिकन का स्वाद चखना चाहते हैं, तो हाजीपुर के गांधी चौक के पास स्थित फूड जंक्शन बेहतर ठिकाना हो सकता है.

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