शिवकुमार जोगी/गुना: सर्दियों में इन दिनों शहर में एक खास किस्म की मिठाई का जबरदस्त क्रेज है, जो मावा वाटी के नाम से फेमस है. नई सड़क पर मिलने वाली इस मिठाई के मध्य प्रदेश के अलावा उत्तर प्रदेश, राजस्थान जैसे राज्यों के लोग भी दीवाने हैं. लोग इस मिठाई को रिश्तेदारों तक दिल्ली मुंबई जैसे शहरों में भी पहुंचाते हैं.

वैसे तो आप को बाजार में कई प्रकार की मिठाइयां देखने को मिल जाएंगी, लेकिन इस प्रकार की मिठाई आप को आसानी से नहीं मिलेगी. सर्दी के मौसम में इस मिठाई की काफ़ी डिमांड होती है. इस मिठाई को बनाने में भी काफी समय लग जाता है, क्योंकि इस दौरान शुद्धता का खास ध्यान रखा जाता है.

इसलिए पड़ा मावा वाटी नाम
दुकानदार ने बताया कि इस मिठाई का आकार बिल्कुल वाटी जैसा रखा गया है. यह मावा, तिल, शक्कर से बनी होने के कारण लोग इसे मावा वाटी कहते हैं. सर्दियों के समय में इसकी बिक्री अधिक होती है. अन्य जिलों के खरीदार भी यहां आते हैं. बाजार में 280 रुपये किलो के भाव से यह बेची जाती है.

एक दिन में बनती है 50 केजी
आगे बताया कि इस मिठाई को बनाने में काफी ज्यादा समय के साथ मेहनत लगती है. तब कहीं जाकर दिन भर में 50 किलो बन कर तैयार होती है. इतना ही नहीं, यहां रोजाना 50 किलो मिठाई बनकर ग्राहकों में बिक भी जाती है. लोग पहले से बुकिंग भी करा कर रखते हैं. इस मिठाई की दूर-दूर तक डिमांड है.

.

Tags: Food 18, Guna News, Local18, Winter season