[ad_1]

अनंत कुमार/ गुमला. गुमला जिला मुख्यालय के बाजार टांड़ से सटे गुनु चौक स्थितफास्ट फूड स्टॉल पर मिलने वाली धूस्का चाट बेदह खास है. यहां गरमा गरम मिलने वाली चाट अपने स्वाद के लिए खासा प्रसिद्द है. लोग बड़े चाव से यहां चाट खाने आते हैं. यहां आपको 2 धुस्का से तैयार चाट मात्र 10 रुपये में मिलेगी. साहिल फास्ट फू़ड स्टॉल पर तैयार होने वाली चाट की रेसिपी बताते हुए संचालक आलेश ने लोकल 18 को बताया कि धुस्का बनाने के लिए रात में ही अरवा चावल और उड़द दाल भिगोने के लिए डाल दिया जाता है. सुबह इसे मिक्सी में पिसा जाता है. इस मिश्रण से लोई बनाकर तेल में छानकर धुस्का बनाया जाता है.

फिर इसे चाट का रूप देने के लिए सखुआ पत्ता के दोने में धुस्का को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ा जाता है. फिर इसमें काबुली चना के छोले, आलू की सब्जी, टमाटर-लहसुन-धनिया पत्ता-मिर्च-प्याज इत्यादि से तैयार चटनी एवं ऊपर से प्याज व चाट मसाला डालकर लोगों को परोसा जाता है. जिसे लोग काफी पसंद करते हैं.

6 घंटे में चट हो जाता है नाश्ता
स्टॉल संचालक ने बताया कि यहां आपको धुस्का चाट के अलावा नाश्ता का और भी विकल्प मिल जाएगा. बर्रा 7 रूपये पीस, पकौड़ी 10 रूपये प्रति दोना उपलब्ध है. लेकिन सबसे ज्यादा डिमांड धुस्का चाट की रहती है. स्टॉल दोपहर 3 बजे से रात 8 बजे तक लगाया जाता है. वहीं दुकान पर खाने आए ग्राहक रूपेश ने बताया कि यह स्टॉल काफी प्रचलित है. यहां का धुस्का चाट लोग काफी पसंद करते हैं. जब भी नाश्ता की इच्छा होती है यहां आकर धुस्का चाट खाना पसंद करता हूं.

.

[ad_2]

Source link