रूपांशु चौधरी/हजारीबाग. चाइनीज फूड भारतीयों का पसंदीदा फास्ट फूड बनता जा रहा है.जिसे लोग काफी चाव से खाना पसंद करते हैं. कभी पश्चिम बंगाल से शुरू हुआ भारतीय चाइनीस फूड, आज देश के कोने-कोने तक पहुंच गया है. हर चौक चौराहों पर इसके ठेले दिख जाएंगे लेकिन कुछ जगहों का चाइनीज फूड लोगों को इतना भाता है कि दुकान खुलते ही ग्राहकों का पहुंचना शुरू हो जाता है. ऐसा ही हजारीबाग में एक चाइनीज फास्ट फूड की दुकान है. जहां शाम होते ही लोग चाऊमिन खाने के पहुंचने लगते हैं.

हजारीबाग के इंद्रपुरी में स्थित मिक्स मसाला चाऊमीन के कारीगर अलीम अंसारी बताते हैं कि वह पिछले 8 सालों से यहां पर चाऊमीन बनाकर लोगों को खिला रहे हैं.दूकान में रोजाना लगभग 35 किलो से ऊपर चाऊमीन की खपत होती है. 35 किलो चाऊमीन में 500 प्लेट से अधिक चाऊमीन बन जाता है. दुकान में वेज चाऊमीन,अंडा चाऊमीन,चिकन चाऊमीन और मिक्स चाऊमीन का ऑप्शन उपलब्ध है.

क्या है चाऊमिन की कीमत
कारीगर आगे बताते हैं कि सबसे सस्ता वेज चाऊमिन 25 रुपये प्लेट है. वहीं अंडा चाऊमीन 35 रुपये प्लेट, चिकन चाऊमीन 45 रुपया प्लेट और मिक्स चाऊमीन की कीमत 50 रुपया प्लेट है. इस चाऊमीन को खाने के लिए लोग हजारीबाग शहर के कई जगह से लेकर चतरा जिले तक के लोग आते है.

बेहद खास है कीमत
उन्होंने बतायाकि चाऊमीन का असल स्वाद इन मसालों के कारण उभर का आता है. इन मसालों पश्चिम बंगाल से मंगवा जाता है. साथ ही इसमें घर में बने सिजवन चटनी का उपयोग होता है. जिससे ये काफी चटकदार तीखा बन जाता है.

क्या कहते हैं ग्राहक?
यहां चाऊमीन खाने आए हुए पेलावल के मो तस्लीम अंसारी बताते है वो यहां पिछले 2 सालों से चाउमिन खाने आ रहे है. यहां का चाऊमिन सबसे कम दाम में सबसे स्वादिष्ट होता है. जिस कारण ये लोगो को ये खूब भाता है.

यहां ले स्वाद
इस लजीज चाउमिन का स्वाद लेने के लिए आपको हजारीबाग के हजारीबाग के इंद्रपुरी में स्थित मिक्स मसाला में आना होगा.

.