रामकुमार नायक/महासमुंद.यदि आप खाने-पीने के शौकीन हैं और महासमुंद जिले में आ रहे हैं तो आपके लिए यहां खाने-पीने की अलग-अलग चीजें मौजूद हैं. महासमुंद जिले के सरायपाली बस स्टैंड में छोले भटूरे की एक फेमस दुकान है. जहां ग्राहकों को पूरी शुद्धता के साथ छोले भटूरे का स्वाद मिलता है. दुकान इतनी फेमस है कि लोग छोले भटूरे का स्वाद लेने दूर-दूर से आते हैं.
‘छोले भटूरे डोसा सेंटर’ दुकान महासमुंद जिला मुख्यालय से 113 किमी. दूर सरायपाली के बस स्टैंड के सामने स्थित है, जिसकी शुरुआत 10 वर्ष पहले हुई थी. दुकान में छोले भटूरे के साथ डोसा भी मिलता है. इसके साथ ही दुकान में पूरी शुद्धता भी रखी जाती है. दुकान पर सुबह से ही ग्राहकों की भीड़ लग जाती है और दूरदराज से लोग इनकी दुकान पर छोले भटूरों का स्वाद लेने आते हैं.
सुबह 9 – 10 बजे होती है भीड़
दुकान के संचालक नरेंद्र नायक सरायपाली के रहने वाले हैं. नरेंद्र नायक बताते हैं कि वे पिछले 10 वर्षों से महासमुंद जिले के सरायपाली बस स्टैंड के पास छोले भटूरे की दुकान लगाते हैं. सुबह 9 – 10 बजे ज्यादा भीड़ रहती है. प्रति प्लेट 30 रुपए में आप यहां स्पेशल छोले भटूरे का आनंद ले सकते हैं. 30 रुपए वाली प्लेट में 2 भटूरे, छोले की सब्जी, आचार और चटनी के साथ परोसी जाती है, ताकि स्वाद में किसी प्रकार की कोई कमी न हो.
सूजी, आटा और मैदा का इस्तेमाल
यहां बढ़िया बैठकर खाने की सुविधा है. इसको बनाने के लिए सूजी, आटा और मैदा का इस्तेमाल किया जाता है. इन सब में तेल और दही डाला जाता है. फिर घोलकर फेंटा जाता है और आकार देकर गर्म तेल में डालकर फूले-फूले और नरम नरम भटूरे निकालते हैं. एक भटूरा बनाने में केवल पांच सेकंड लगते हैं.
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FIRST PUBLISHED : August 22, 2023, 11:58 IST
