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ईशा बिरोरिया/ ऋषिकेश. खाने के शौकीनों को अलग-अलग डिशेज का स्वाद लेना काफी पसंद आता है. वहीं बात करें पास्ता की तो पास्ता के 3 सॉस के बारे में सभी ने सुना होगा. हम अक्सर रेड सॉस, व्हाइट सॉस या फिर मिक्स सॉस पास्ता खाना पसंद करते हैं. वहीं हम आपको एक ऐसे पास्ता के बारे में बताने जा रहे हैं जो स्वादिष्ट के साथ ही पौष्टिक भी है. ये पास्ता आपको कहीं और नहीं बल्कि ऋषिकेश के हंग्री बर्ड कैफे में परोसा जाएगा.

हंग्री बर्ड कैफे ऋषिकेश के गायत्री कॉम्प्लेक्स में स्थित है. यहां आपको पहाड़ी उत्पादों से बनी कई सारी डिशेज उपलब्ध हो जाएंगी. लोकल 18 के साथ हुई बातचीत के दौरान यहां के मालिक सौरभ बताते हैं कि उन्हें तरह तरह की डिशेज पर एक्सपेरिमेंट करना काफी पसंद है. इनके कैफे में आपको गढ़वाली टच में लगभग सभी व्यंजन उपलब्ध हो जाएंगे. जैसे की रागी के मोमो, पालक के मोमो और भी काफी कुछ. वहीं यहां मिलने वाले काफली पास्ता की डिमांड भी कम नहीं हैं. लोग यहां अन्य पास्ता के साथ ही काफली पास्ता खाना काफी पसंद करते हैं.

पास्ता स्वादिष्ट के साथ ही हेल्दी भी
सौरभ बताते हैं कि उन्होंने शुरुआत रागी मोमो से की थी जो सभी ग्राहकों को काफी पसंद आई. उसके बाद उन्होंने पहाड़ी पास्ता के बारे में सोचा. गढ़वाली स्पेशल काफली से पास्ता के सॉस को बनाने की सोची. आपको बता दें इसमें हरी सब्जी है जोकि हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है और साथ ही ये आटे के पास्ता का इस्तेमाल करते हैं इसलिए ये पास्ता हेल्दी भी है. काफली के इस्तेमाल से बना ये पास्ता लोगों को काफी पसंद आने लगा. इसे कालली पास्ता या फिर पहाड़ी पास्ता भी कहा जाता है.

ऋषिकेश के रहनी वाली हीना पवार बताती हैं कि उन्हें ये कैफे ज्यादा पसंद है क्योंकि यहां मिलने वाले सभी व्यंजन का स्वाद उन्हें काफी पसंद आता है. वहीं मोनिका बताती हैं कि यहां मिलने वाले व्यंजनों में एक गढ़वाली टेस्ट आता है इसी वजह से उन्हें ये कैफे काफी पसंद है.

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